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Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat dédié à la charcuterie décrypte les principales évolutions du nouveau guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) en charcuterie, officiellement validé. Conçu il y a près de 20 ans, le GBPH dans sa n[...]Article
L'INSEE a publié des données statistiques sur les effectifs et les revenus mensuels moyens des non-salariés en 2015, par activité, dont le commerce et l'artisanat commercial (commerce et réparation d'automobiles, métiers de bouche...), les trans[...]Article
La Région Ile-de-France a élaboré une stratégie régionale en faveur de l'artisanat et du commerce de proximité pour la période 2018-2021. Elle a été présentée le 13 septembre et soumise au vote des élus régionaux les 20-21 septembre 2018. Elle [...]Article
L'enquête emploi en continu de l'Insee présente des données détaillées sur la population totale ; la population active ; les caractéristiques des emplois, le chômage et le halo autour du chômage. En 2017, on compte 1 824 700 actifs occupés po[...]Ouvrage
Paris : Toque Magazine (La) 01/09/2018Le tome 2 du guide pratique de La Toque Magazine est consacré aux innovations de procédés et d'organisation en filière farine-sucre (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, snacking-traiteur). Après avoir dressé un état des lieux de la situation [...]Article
La 67e enquête de conjoncture des PME, menée par Bpifrance auprès de 3 573 entreprises de 1 à 250 salariés (dont 39 % de TPE) en juin 2018, révèle que la croissance des PME se stabilise en 2018, à part dans le tourisme et les transports. Le ryth[...]Article
A partir des Déclarations annuelles de données sociales (DADS), la Dares communique des données sur les salaires par secteur et par branche professionnelle en 2015. En 2015, la rémunération mensuelle brute de tous les salariés a augmenté de 1[...]Article
Elodie Lalande, Auteur ; Mickaël Le Chapelain, Auteur ; Sonia Le Faucheur, Auteur ; Jacqueline Perrin-Haynes, Auteur ; Arnaud Rousset, Auteur | Paris : Insee Première | 29/06/2018En 2017, l'activité commerciale continue de s'améliorer, pour la troisième année consécutive. On constate une hausse des ventes dans le commerce et la réparation automobile (+5,1 % en volume) ainsi que dans le commerce de détail et l'artisanat a[...]Article
Insee, Auteur ; Marine Emorine, Auteur ; Elodie Lalande, Auteur ; Mickaël Le Chapelain, Auteur ; Sonia Le Faucheur, Auteur ; Jacqueline Perrin-Haynes, Auteur ; Arnaud Rousset, Auteur | Paris : Insee Première | 21/06/2018En 2018, l'activité commerciale est contrastée, avec un ralentissement de l'activité sauf dans le commerce de gros. Les ventes du commerce de détail et de l'artisanat commercial ne progressent que de +0,3 % (contre 1,3 % en 2017). Le commerce ho[...]Article
Le baromètre des activités économiques publié par la CCI Essonne et la CMA Essonne a été réalisé à partir d'une enquête menée auprès d'un échantillon de 450 chefs d'entreprise dont l'établissement est inscrit au Registre du commerce et des socié[...]Article
Selon les données de la Base Permanente des Equipements (BPE), plus de 12 000 communes françaises offrent entre 1 et 5 types de services de proximité. Les territoires les mieux équipés sont des zones touristiques et des pôles résidentiels, tandi[...]Ouvrage
Le recueil présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2017 de 26 professions du commerce et de l'artisanat en France, ainsi qu'une projection pour l'année 2018. L'indice global des toutes petites entreprises est en baisse de - 1 % en 2017. Qu[...]Article
L'Observatoire de la TPE en Gironde présente la conjoncture du 2ème semestre 2017 et les tendances du 1er semestre 2018 pour les TPE du département. La stabilité de l'activité économique des entreprises est en progression (60 % des entreprises i[...]Article
La Fédération des centres de gestion agréés (FCGA) réalise chaque année, en partenariat avec le groupe Banque Populaire, une enquête sur les performances économiques des petites entreprises et donne un aperçu des "tops et des flops" des TPE de l[...]Article
La Chambre régionale des métiers et de l'artisanat et la Chambre de commerce et d'industrie de Bretagne ont réalisé conjointement une étude par enquête sur une estimation du marché potentiel de la transmission dans la région, du point de vue des[...]Ouvrage
Ces secteurs qui recrutent. Guide 2018 : plus de 60 secteurs porteurs, 200 entreprises qui recrutent
Le Centre d'Information et de Documentation Jeunesse (CIDJ) publie un guide sur les secteurs qui recrutent en 2018. Plus de 60 secteurs porteurs ont été retenus (dont l'agroalimentaire, l'alimentation, le BTP-construction, le commerce de détail,[...]Article
Le bilan 2017 réalisé par Altares sur les défaillances et sauvegardes d'entreprises fait apparaître une baisse du nombre de défaillances (55 175 entreprises ont déposé le bilan en 2017, soit 4,6 % de moins qu'en 2016) et la préservation de 30 00[...]Article
La 66e enquête de conjoncture des PME, menée par Bpifrance auprès de 4 286 entreprises de 1 à 250 salariés (dont 40 % de TPE) en novembre 2017, révèle que la situation des PME connaît une embellie au second semestre 2017 de façon générale. L'act[...]Article
L'INRS - Institut national de recherche et de sécurité, a mené avec le soutien de l'Assurance-Maladie Risques professionnels et en partenariat avec de nombreux organismes dont l'ANACT et l'OPPBTP, un exercice de prospective sur les conséquences [...]Ouvrage
Michaël Pouzenc, Auteur | Toulouse : Presses universitaires du Midi | Ruralités Nord-Sud, ISSN 1768-4900 | 2018L'auteur s'intéresse à la désertification commerciale des espaces ruraux, en invitant à passer de l'étude du commerce rural à l'étude des territoires ruraux du commerce. Il étudie la ruralité des produits commercialisés ainsi que la place que pr[...]Ouvrage
Des fiches d'informations sur les métiers de service, de l'artisanat, du commerce, des professions libérales et des cafés/hôtels/restaurants sont proposées par le Crédit Agricole via le site Je suis entrepreneur . Elles sont structurées en[...]Ouvrage
Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation ; ISM | Paris : CGAD | 2018L'étude analyse le marché de l'emploi dans les métiers de boulanger et pâtissier, chocolatier-confiseur, boucher et charcutier, poissonnier, vendeur en alimentation, à partir de 4 indicateurs principaux : - l'évolution des emplois salariés dans[...]Ouvrage
Le document traite du statut juridique, fiscal et social du chef d'entreprise artisan, commerçant, ou professionnel libéral. Il fournit au créateur d'entreprise les informations nécessaires à chaque étape de son projet : préparer son projet (cho[...]Ouvrage
L'Observatoire Cetelem 2018 de la consommation fait le point sur la consommation en Europe, qui a fait l'objet d'une crise de confiance ces dernières années. Il révèle que le moral des Européens continue de progresser, pour la cinquième année co[...]Ouvrage
Après avoir redémarré en 2014, l'activité du commerce continue à s'améliorer en 2016. On constate une hausse des ventes dans le commerce et la réparation automobile (+6,6 % en volume) ainsi que dans le commerce de détail et l'artisanat alimentai[...]Article
Au 31 décembre 2015, le secteur du commerce (commerce et réparation d'automobiles et de motocycles, commerce de gros, commerce de détail) compte 837 300 entreprises et emploie 3 471 000 personnes pour un chiffre d'affaires de 1 411,3 milliards d[...]Article
Opinion Way, Auteur ; Fondation d’Entreprise MMA des Entrepreneurs du Futur, Auteur | Paris : Opinion way | 08/11/2017Selon les résultats d'un sondage réalisé par Opinion Way pour la Fondation d'entreprise MMA auprès d'un échantillon de 1208 directeurs ou gérants d'entreprises de 1 à 49 salariés (dont 20 % de petits commerçants et 15 % d'artisans), 89 % des ent[...]Article
En Ile-de-France, 32 % des entreprises sont dirigées par un chef d'entreprise âgé de 55 ans ou plus. 278 900 entreprises de moins de 50 salariés sont potentiellement concernées par la problématique de la cession d'entreprise. Parmi elles, 26 % e[...]Article
Lyon : Grand Lyon Economie 17/10/2017Les résultats de la 10ème enquête sur l'évolution des modes de consommation, mise en oeuvre tous les 5 ans, ont été présentés le 28 septembre 2017. Cette enquête est le fruit d'une collaboration entre la CCI Lyon Métropole Saint-Étienne Roanne ([...]Article
La note de conjoncture du Tarn donne des informations sur l'activité des entreprises industrielles, artisanales, commerciales et de services. Au 3ème trimestre 2017, 45% des entreprises interrogées signalent une hausse de leur chiffre d'affaire[...]Ouvrage
Données sur les TPE en 2016 et chiffres clés par secteurs d'activité : le commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, charcuterie, boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, alimentation générale, supérettes, fruits et légumes, cr[...]Multimédia
Données statistiques et évolution nationale et régionale des principales valeurs d'exploitation et financières de 235 professions, dans 14 secteurs d'activité : bâtiment, commerce de gros et de détail alimentaire, équipement de la personne et de[...]Article
Une étude menée par le cabinet So Carré et pilotée par l'Observatoire prospectif du commerce dresse un état des lieux de l'alternance dans les entreprises du commerce en 2015. 43 000 alternants étaient en cours de formation dont 25 600 en contr[...]Article
Les chambres de métiers et de l'artisanat, convaincues de l'intérêt du concept pour le développement local et artisanal, soutiennent et accompagnent la mise en place de boutiques éphémères. Ce concept permet en effet, en occupant un local vacant[...]Article
Pascale Leroi, Auteur ; Antonin Michelet, Auteur | Paris : Note rapide de l'Institut d'aménagement et d'urbanisme - Ile-de-France | 01/09/2017Les nouvelles tendances de consommation, le développement du numérique et le contexte économique peu propice aux investissements sur le long terme, ont entraîné un développement de l'économie éphémère (pop-up stores, food trucks, camions itinéra[...]Article
La 65e enquête de conjoncture des PME, menée par Bpifrance auprès de 4 417 entreprises de 1 à 250 salariés (dont 39 % de TPE) en mai 2017, révèle que l'amélioration de la situation des PME se confirme et se renforce pour tous les secteurs au pre[...]Ouvrage
Le Régime social des indépendants (RSI) fournit des données statistiques 2016 sur les cotisants et leurs revenus, l'assurance-maladie, les risques d'incapacité au travail, l'assurance vieillesse, le pilotage financier. Des fiches détaillées rég[...]Article
La note de conjoncture du Tarn donne des informations sur l'activité des entreprises industrielles, artisanales, commerciales et de services. Au 2ème trimestre 2017, 43 % des entreprises interrogées signalent une hausse de leur chiffre d'affair[...]Article
L'INBP a consacré un supplément technique à la présentation des notions de base du marketing, appliquées à la boulangerie : définitions, comprendre son marché, connaître sa clientèle, construire son offre, valoriser son offre, développer ses ven[...]Article
Le Crocis a mené une enquête auprès de 2 400 commerces franciliens de moins de 10 salariés des secteurs alimentaire, non-alimentaire et cafés-hôtels-restaurants afin d'examiner leurs problématiques en termes de fréquentation touristique, de digi[...]Ouvrage
L'auteur s'intéresse à la politique de l'Etat à l'égard du commerce de détail sur la période allant de 1945 à 1996, en étudiant l'évolution des structures commerciales de façon chronologique, de la France des petits commerces à celles des hyperm[...]Article
Insee ; Virginie Andrieux ; Catherine Bourdeaux ; Sonia Le Faucheur ; Arnaud Rousset ; Rémi Segreto ; Benoît Trinquier | Paris : Insee Première | 01/06/2017En 2016, l'activité commerciale continue de s'améliorer. On constate une hausse des ventes dans le commerce et la réparation automobile (+6,7 % en volume) ainsi que dans le commerce de détail et l'artisanat alimentaire (+1,2 en volume et +0,7 % [...]Ouvrage
Après avoir redémarré en 2014, l'activité du commerce continue à s'améliorer en 2016. On constate une hausse des ventes dans le commerce et la réparation automobile (+6,7 % en volume) ainsi que dans le commerce de détail et l'artisanat alimentai[...]Article
Le commerce de détail (qui comprend l'artisanat commercial) occupe près de 2,2 millions de personnes fin 2013, ce qui représente 8 % de l'emploi total en France et 59 % de l'emploi dans le commerce. On constate une croissance de l'emploi salarié[...]Ouvrage
Commission de concertation du commerce, Auteur | Paris : Commission de concertation du commerce | 06/04/2017La Commmission de Concertation du Commerce (3C), installée en avril 2016, a remis son premier rapport d'activité à Martine Pinville, secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire.[...]Ouvrage
Le recueil présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2016 de 26 professions du commerce et de l'artisanat en France, ainsi qu'une projection pour l'année 2017. L'indice global des toutes petites entreprises est en baisse de - 0,6 % en 2016. [...]Article
La Fédération des centres de gestion agréés (FCGA) réalise chaque année, en partenariat avec le groupe Banque Populaire, une enquête sur les performances économiques des petites entreprises et donne un aperçu des "tops et des flops" des TPE de l[...]Article
La note de conjoncture du Tarn donne des informations sur l'activité des entreprises industrielles, artisanales, commerciales et de services. Au 4ème trimestre 2016, 44 % des entreprises interrogées signalent une hausse de leur chiffre d'affair[...]Ouvrage
Observatoire Alptis, Auteur ; Futuribles, Auteur ; Cécile Désaunay, Auteur ; François Jouvenel (de), Auteur | Paris : Observatoire Alptis de la protection sociale | 01/03/2017L'étude de l’Observatoire Alptis, réalisée en collaboration avec Futuribles, centre indépendant de veille et de prospective sur les grands enjeux du monde contemporain, porte sur l'avenir du travail à l'horizon 2030, et plus particulièrement sur[...]Ouvrage
Selon les résultats d'une enquête menée par l'Institut Odoxa pour BDO auprès de 3000 personnes, 47 % des jeunes de moins de 25 ans rêveraient d'être leur propre patron. Leur envie d'entreprendre s'exprime dans toutes les régions, l'Occitanie et [...]