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Ouvrage
Fédération des fromagers de France, Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Fédération des Fromagers de France | 01/07/2021Le premier panorama économique des crémeries-fromageries de détail, mis en place par la Fédération des Fromagers de France avec l'expertise de l'Institut Supérieur des Métiers (ISM), fournit des données sur la profession, les entreprises et leur[...]Ouvrage
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un outil de premier niveau d’analyse du métier dans lequel ils souhaitent se lancer. Le dossier consacré à l'esthétique en institut ou à do[...]Article
L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique, paru dans sa revue, sur les évolutions des techniques en pâtisserie (bases et ventes additionnelles [confiture, pâte à tartiner, biscuits moelleux en[...]Article
Paris : Toque Magazine (La) 01/06/2021A l'occasion de ses 30 ans, La Toque magazine se penche sur les évolutions du monde de la boulangerie, en s'appuyant notamment sur les avis d'un panel d'experts qu'il a interviewé, notamment sur l'avenir du métier de boulanger artisanal et les [...]Article
A l'occasion de ses 30 ans, La Toque magazine porte un regard prospectif sur la boulangerie, pour en dessiner les contours à l'horizon 2050. En s'appuyant à la fois sur les grandes tendances d'avant crise, confrontées au "monde d'après", le mag[...]Ouvrage
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un outil de premier niveau d’analyse du métier dans lequel ils souhaitent se lancer. Le dossier consacré à la création d'une entreprise de [...]Article
L'auteur souligne la place importante occupée depuis une dizaine d'années par les métiers de la main et du savoir-faire dans le discours des marques de mode et du luxe. Celles-ci se présentent comme des "entreprises de création nourries de savoi[...]Article
France Stratégie ; Pôle Emploi ; Cécile Jolly ; Frédéric Lainé ; Martin Rey | Paris : France Stratégie | Note d'analyse (La) | 11/05/2021La note d'analyse de France Stratégie propose une cartographie des compétences par métiers et leur évolution entre 2012 et 2018 à partir des données du répertoire opérationnel des métiers (ROME) défini par Pôle emploi pour les compétences techni[...]Article
Les chauffagistes ou installateurs thermiques voient leur profession évoluer avec d'une part la réforme RGE et l'expérimentation sur 2 ans de la qualification chantier par chantier, effective depuis début 2021 et d'autre part la future RE2020 (d[...]Article
L'observatoire prospectif du commerce a été missionné par 16 branches du commerce, dont les professions de la photographie, pour lancer une étude sur les impacts de la transition écologique (TE) sur le commerce. La branche de la photographie co[...]Article
Certains artisans s'affranchissent du modèle classique de la boulangerie-pâtisserie pour créer des commerces plus en adéquation avec leurs valeurs, que ce soit en termes d'offre (bio, vegan, sans gluten...) ou de fonctionnement (coopératif, itin[...]Article
La Chambre de métiers et de l'artisanat du Rhône a publié des fiches thématiques sur les enjeux de la silver économie, pour différentes activités : les activités créatives, la coiffure-esthétique. Après avoir dressé un état des lieux et une typ[...]Multimédia
La Chambre de métiers et de l'artisanat du Rhône fait le point dans une brève vidéo sur la silver économie et ses enjeux pour l'artisanat. Les seniors représentent 1/4 de la population, et cette proportion devrait atteindre 1/3 en 2050. Les art[...]Article
L’observatoire des métiers des services de l’automobile publie des données sur la mixité femmes/hommes dans la branche des services de l'automobile. Les femmes représentent 22,7 % des emplois salariés, soit 95 400 personnes. Les emplois fémini[...]Article
Les professionnelles de l'esthétique-spa s'adaptent aux contraintes sanitaires imposées par la crise du Covid-19. Cependant, les spas ont perdu 20 % de leur chiffre d'affaires (50 % de leurs prestations sont interdites car exercées en zone humid[...]Article
5 % des adhérents de la FFPMI (Fédération française de la photographie et des métiers de l'image) ont une activité répartie entre un studio photo et un local commercial, tandis que le reste sont des artisans, qui ont perdu l'intégralité de leur [...]Ouvrage
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un outil de premier niveau d’analyse du métier dans lequel ils souhaitent se lancer. Le dossier consacré à l'écoconstruction présente de fa[...]Ouvrage
CESE, Auteur ; Eveline Duhamel, Auteur ; Patrick Molinoz, Auteur | Paris : Conseil Economique, Social et Environnemental (CESE) | Avis du Conseil économique, social et environnemental | 09/02/2021Le Premier ministre a saisi le 23 octobre 2020 le CESE d'une "mission globale sur le commerce", afin qu'il dresse un "panorama des transformations numériques, environnementales et économiques du commerce depuis 2000". Après avoir souligné la d[...]Article
L’observatoire des métiers des services de l’automobile publie des données sur les effectifs en formation à la rentrée 2020. Malgré le contexte de la crise sanitaire de la Covid-19 et les tensions qui en ont découlé sur l'économie et les emplois[...]Ouvrage
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un outil de premier niveau d’analyse du métier dans lequel ils souhaitent se lancer. Le dossier consacré à la création d'un magasin de vélo[...]Article
Dans le cadre de la Semaine des métiers du bâtiment et des travaux publics, organisée par la CAPEB et Pôle Emploi du 11 au 15 octobre 2021, la CAPEB a publié un guide sur les métiers et les formations de l'artisanat du bâtiment. Il présente : [...]Article
Paris : CGAD 2021L'Observatoire des métiers de l'alimentation en détail fournit des fiches sur les métiers, par branche : boulangerie-pâtisserie, charcuterie de détail, confiserie-biscuiterie-chocolaterie, poissonnerie, pâtisserie, boucherie-charcuterie. Chaque [...]Ouvrage
L'Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France (AOCDTF) a mené, dans le cadre d'un groupe de travail prospectif sur les métiers du goût, une étude sur le métier de boulanger à l'horizon 2035. Ce travail vise à imaginer la [...]Article
Compagnons du Devoir, Auteur | Paris : Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France | 2021Le groupe de travail prospectif sur le métier de tapissier constitué au sein de l'Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France a étudié la profession à l'horizon 2030 : sa place, les évolutions possibles, les nouvelles comp[...]Article
La crise sanitaire du Covid-19 a frappé de plein fouet les T3P (transports publics particuliers de personnes, principalement taxis et VTC). L'institut économique Stacian dresse un état des lieux du marché des T3P avant la crise, qui avait alor[...]