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Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat dédié à la charcuterie décrypte les principales évolutions du nouveau guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) en charcuterie, officiellement validé. Conçu il y a près de 20 ans, le GBPH dans sa n[...]Article
L'INSEE a publié des données statistiques sur les effectifs et les revenus mensuels moyens des non-salariés en 2015, par activité, dont le commerce et l'artisanat commercial (commerce et réparation d'automobiles, métiers de bouche...), les trans[...]Article
La Région Ile-de-France a élaboré une stratégie régionale en faveur de l'artisanat et du commerce de proximité pour la période 2018-2021. Elle a été présentée le 13 septembre et soumise au vote des élus régionaux les 20-21 septembre 2018. Elle [...]Article
L'enquête emploi en continu de l'Insee présente des données détaillées sur la population totale ; la population active ; les caractéristiques des emplois, le chômage et le halo autour du chômage. En 2017, on compte 1 824 700 actifs occupés po[...]Ouvrage
Paris : Toque Magazine (La) 01/09/2018Le tome 2 du guide pratique de La Toque Magazine est consacré aux innovations de procédés et d'organisation en filière farine-sucre (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, snacking-traiteur). Après avoir dressé un état des lieux de la situation [...]Article
La 67e enquête de conjoncture des PME, menée par Bpifrance auprès de 3 573 entreprises de 1 à 250 salariés (dont 39 % de TPE) en juin 2018, révèle que la croissance des PME se stabilise en 2018, à part dans le tourisme et les transports. Le ryth[...]Article
A partir des Déclarations annuelles de données sociales (DADS), la Dares communique des données sur les salaires par secteur et par branche professionnelle en 2015. En 2015, la rémunération mensuelle brute de tous les salariés a augmenté de 1[...]Article
Elodie Lalande, Auteur ; Mickaël Le Chapelain, Auteur ; Sonia Le Faucheur, Auteur ; Jacqueline Perrin-Haynes, Auteur ; Arnaud Rousset, Auteur | Paris : Insee Première | 29/06/2018En 2017, l'activité commerciale continue de s'améliorer, pour la troisième année consécutive. On constate une hausse des ventes dans le commerce et la réparation automobile (+5,1 % en volume) ainsi que dans le commerce de détail et l'artisanat a[...]Article
Insee, Auteur ; Marine Emorine, Auteur ; Elodie Lalande, Auteur ; Mickaël Le Chapelain, Auteur ; Sonia Le Faucheur, Auteur ; Jacqueline Perrin-Haynes, Auteur ; Arnaud Rousset, Auteur | Paris : Insee Première | 21/06/2018En 2018, l'activité commerciale est contrastée, avec un ralentissement de l'activité sauf dans le commerce de gros. Les ventes du commerce de détail et de l'artisanat commercial ne progressent que de +0,3 % (contre 1,3 % en 2017). Le commerce ho[...]Article
Le baromètre des activités économiques publié par la CCI Essonne et la CMA Essonne a été réalisé à partir d'une enquête menée auprès d'un échantillon de 450 chefs d'entreprise dont l'établissement est inscrit au Registre du commerce et des socié[...]Article
Selon les données de la Base Permanente des Equipements (BPE), plus de 12 000 communes françaises offrent entre 1 et 5 types de services de proximité. Les territoires les mieux équipés sont des zones touristiques et des pôles résidentiels, tandi[...]Ouvrage
Le recueil présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2017 de 26 professions du commerce et de l'artisanat en France, ainsi qu'une projection pour l'année 2018. L'indice global des toutes petites entreprises est en baisse de - 1 % en 2017. Qu[...]Article
L'Observatoire de la TPE en Gironde présente la conjoncture du 2ème semestre 2017 et les tendances du 1er semestre 2018 pour les TPE du département. La stabilité de l'activité économique des entreprises est en progression (60 % des entreprises i[...]Article
La Fédération des centres de gestion agréés (FCGA) réalise chaque année, en partenariat avec le groupe Banque Populaire, une enquête sur les performances économiques des petites entreprises et donne un aperçu des "tops et des flops" des TPE de l[...]Article
La Chambre régionale des métiers et de l'artisanat et la Chambre de commerce et d'industrie de Bretagne ont réalisé conjointement une étude par enquête sur une estimation du marché potentiel de la transmission dans la région, du point de vue des[...]Ouvrage
Ces secteurs qui recrutent. Guide 2018 : plus de 60 secteurs porteurs, 200 entreprises qui recrutent
Le Centre d'Information et de Documentation Jeunesse (CIDJ) publie un guide sur les secteurs qui recrutent en 2018. Plus de 60 secteurs porteurs ont été retenus (dont l'agroalimentaire, l'alimentation, le BTP-construction, le commerce de détail,[...]Article
Le bilan 2017 réalisé par Altares sur les défaillances et sauvegardes d'entreprises fait apparaître une baisse du nombre de défaillances (55 175 entreprises ont déposé le bilan en 2017, soit 4,6 % de moins qu'en 2016) et la préservation de 30 00[...]Article
La 66e enquête de conjoncture des PME, menée par Bpifrance auprès de 4 286 entreprises de 1 à 250 salariés (dont 40 % de TPE) en novembre 2017, révèle que la situation des PME connaît une embellie au second semestre 2017 de façon générale. L'act[...]Article
L'INRS - Institut national de recherche et de sécurité, a mené avec le soutien de l'Assurance-Maladie Risques professionnels et en partenariat avec de nombreux organismes dont l'ANACT et l'OPPBTP, un exercice de prospective sur les conséquences [...]Ouvrage
Michaël Pouzenc, Auteur | Toulouse : Presses universitaires du Midi | Ruralités Nord-Sud, ISSN 1768-4900 | 2018L'auteur s'intéresse à la désertification commerciale des espaces ruraux, en invitant à passer de l'étude du commerce rural à l'étude des territoires ruraux du commerce. Il étudie la ruralité des produits commercialisés ainsi que la place que pr[...]Ouvrage
Des fiches d'informations sur les métiers de service, de l'artisanat, du commerce, des professions libérales et des cafés/hôtels/restaurants sont proposées par le Crédit Agricole via le site Je suis entrepreneur . Elles sont structurées en[...]Ouvrage
Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation ; ISM | Paris : CGAD | 2018L'étude analyse le marché de l'emploi dans les métiers de boulanger et pâtissier, chocolatier-confiseur, boucher et charcutier, poissonnier, vendeur en alimentation, à partir de 4 indicateurs principaux : - l'évolution des emplois salariés dans[...]Ouvrage
Le document traite du statut juridique, fiscal et social du chef d'entreprise artisan, commerçant, ou professionnel libéral. Il fournit au créateur d'entreprise les informations nécessaires à chaque étape de son projet : préparer son projet (cho[...]Ouvrage
L'Observatoire Cetelem 2018 de la consommation fait le point sur la consommation en Europe, qui a fait l'objet d'une crise de confiance ces dernières années. Il révèle que le moral des Européens continue de progresser, pour la cinquième année co[...]Ouvrage
Après avoir redémarré en 2014, l'activité du commerce continue à s'améliorer en 2016. On constate une hausse des ventes dans le commerce et la réparation automobile (+6,6 % en volume) ainsi que dans le commerce de détail et l'artisanat alimentai[...]