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L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique, paru dans sa revue, sur le levain : la réglementation, les différents types de levain, les facteurs d'influence des levains, conseils pratiques, obse[...]Ouvrage
La thèse "s'inscrit dans le champ de l'analyse de l'activité en contexte", et "propose aux formateurs de CFA, au travers de l'entretien d'explicitation, une méthode d'analyse de l'activité qui montre des résultats significatifs sur le SEP [senti[...]Ouvrage
Le bureaux d'études Inddigo a réalisé pour la Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement (DREAL) Pays de la Loire une méthode d'évaluation, en 5 étapes, des impacts socio-économiques d'un aménagement cyclable. Deux [...]Article
L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique sur les différents gélifiants et épaississants à disposition en laboratoire de pâtisserie. Il dresse un panorama des gélifiants d'origine animale et v[...]Ouvrage
Institut pour la ville et le commerce, Auteur | Paris : Cahiers de l'Institut pour la Ville et le Commerce (Les) | 01/06/2019L'Institut pour la Ville et le Commerce (dont est adhérent la CGAD) a réalisé un guide à destination des collectivités locales et de leurs partenaires, sur la création d'un observatoire local de commerce. Il détaille les missions d'un observatoi[...]Ouvrage
PIPAME, Auteur ; Solutions Communicantes Sécurisées (SCS), Auteur ; In Extenso Innovation Croissance, Auteur | Ivry sur Seine : DGE - Direction Générale des Entreprises | 01/06/2019Le pôle interministériel de prospective et d'anticipation des mutations économiques (PIPAME) publie une étude prospective sur le développement économique et les perspectives industrielles de la filière française de fabrication électronique. Par[...]Ouvrage
La Banque des Territoires a publié un guide à destination des entreprises et des collectivités sur les solutions numériques à adopter en vue de développer les commerces en centre-ville. La 1ère partie du document aborde la place du numérique [...]Article
Dans le cadre de l'appel à projets : Dialogue social, territoire et conditions de travail, le Fonds d’amélioration des conditions de travail (FACT) a permis de financer en 2018 un projet visant à expérimenter, développer et mutualiser des pratiq[...]Article
Paris : France compétences 01/03/2019L'agence France compétences a publié 163 recommandations sur les niveaux de prise en charge des contrats d'apprentissage qui seront appliqués au 1er janvier 2020. 185 commissions paritaires nationales de l'emploi (CPNE) ont transmis des niveaux[...]Article
Centre Inffo décrit le système français de formation continue en France, les publics, le financement et les prestataires de formation. Annexes.Ouvrage
Le guide réalisé par la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Calédonie fournit aux créateurs d'entreprises et aux professionnels des conseils pratiques pour leur permettre de mener à bien les 4 grandes étapes de leur parcours artisan[...]Ouvrage
AFE - Agence France Entrepreneur, Auteur ; APCMA ; CCI de France ; Bpifrance ; Conseil Supérieur de l'Ordre des Experts-Comptables ; Conseil Supérieur du Notariat ; Conseil National des Barreaux | Paris : Réseau Transmettre & Reprendre | 2019Le Réseau Transmettre & Reprendre, créé en mars 2015 par l'Agence pour la création d'entreprises (APCE), l'Assemblée permanente des chambres de métiers et de l'artisanat (APCMA), Bpifrance, CCI Entreprendre en France, le Conseil national des bar[...]Ouvrage
La 12ème édition du guide du créateur et du repreneur d'entreprise, réalisé avec le soutien du Conseil national des barreaux, fournit des informations méthodologiques aux futurs porteurs de projets : une synthèse des différentes étapes de la cré[...]Ouvrage
L'UNEP - Union des entreprises du paysage a édité un nuancier des règles professionnelles du paysage afin de les faire connaître davantage auprès des paysagistes-concepteurs, des collectivités et des entreprises du paysage. Ce nuancier reprend s[...]Ouvrage
Présentation des solutions, méthodes de sourcing et sources stratégiques pour la recherche et la veille sur le web. Panorama des outils de veille, études de cas. Bibliographie.Article
Commission européenne DG Marché intérieur, Auteur | Bruxelles : Commission européenne - DG Marché intérieur | 07/06/2018Les petits commerces européens font face depuis plusieurs années à un nombre croissant de difficultés dues notamment aux changements des habitudes d'achat et de vente en lien avec les technologies numériques. Un guide pratique, publié par la Co[...]Ouvrage
Le document traite du statut juridique, fiscal et social du chef d'entreprise artisan, commerçant, ou professionnel libéral. Il fournit au créateur d'entreprise les informations nécessaires à chaque étape de son projet : préparer son projet (cho[...]Article
Paris : Réseau Transmettre & Reprendre 01/11/2017Les membres du Réseau Transmettre & Reprendre, créé en mars 2015 pour favoriser la transmission et la reprise d'entreprises en France, ont élaboré 40 fiches techniques sur la transmission-reprise d'entreprise, aux différentes étapes du projet : [...]Article
AURM - Agence d'urbanisme de la région mulhousienne, Auteur ; ADEUS - Agence de développement et d'urbanisme de l'agglomération strasbourgeoise, Auteur | Mulhouse : AURM - Agence d'urbanisme de la région mulhousienne | 01/09/2017L'AURM et l'Adeus se sont associées, en partenariat avec la Chambre de métiers d'Alsace, pour réaliser trois brochures sur l'artisanat alsacien afin de contribuer à une meilleure perception des dynamiques du secteur, de sa contribution à l'écono[...]Ouvrage
Des solutions pour élaborer une feuille de route permettant aux collectivités d'organiser, aménager et manager les centres-villes et les centres-bourgs de demain sont proposées à partir d'une approche à 360° mixant commerces, services, habitat, [...]Ouvrage
Médiation du crédit aux entreprises, Auteur | Paris : Médiation du Crédit aux entreprises | 01/08/2017La Médiation du crédit aux entreprises a mis à jour son guide de financement à destination des TPE, afin d'accompagner les chefs d'entreprise dans la mise en place de leur système de gestion de l'entreprise, et les orienter dans la constitution [...]Article
L'INBP a consacré un supplément technique à la présentation des notions de base du marketing, appliquées à la boulangerie : définitions, comprendre son marché, connaître sa clientèle, construire son offre, valoriser son offre, développer ses ven[...]Ouvrage
Le projet Mesure et analyse des discriminations d'accès à l'apprentissage (MADAA), mené de 2014 à 2017, a pour objectif "de comprendre pourquoi certains jeunes potentiellement candidats à une formation par apprentissage peinent, voire échouent, [...]Article
Le Fonds national de promotion et de communication de l'artisanat propose un manuel pratique sur l'apprentissage en 5 points : découvrir l'apprentissage, comment s'orienter ?, les diplômes, le salaire, les dates à retenir.Article
Isabelle Calme, Auteur ; Marion Polge, Auteur | Trois-Rivières [Québec] : Revue internationale PME | 2017Les auteurs rappellent le principe fondateur du réseau Artisanat-Université RAU© (démarche proposée par l'ISM), son organisation, fonctionnement et déploiement sur l'ensemble du territoire, sous la forme de clubs de dirigeants artisans en coopér[...]