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Ouvrage
La Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) a édité un livret d'information sur les métiers de l'alimentation : boucher, boulanger, brasseur, caviste, charcutier, chef cuisinier, chocolatier confiseur, crémier fromager, épicier [...]Article
Cartographie sur les artisans brasseurs en Ile-de-France au 31/07/2018 : Nombre de brasseries artisanales par département, répartition des artisans brasseurs, sexe et âge moyen des dirigeants d'entreprises artisanales. L'Ile-de-France compte 88[...]Article
Le marché de la bière en France est dopé par le développement des brasseries artisanales, 800 microbrasseries étant aujourd'hui recensées en France (+ 100 par rapport à 2014), ce qui place le pays à la troisième place européenne. Pour autant la [...]
