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Ministère de la Transition écologique et solidaire, Auteur | Paris : Ministère de la Transition écologique et solidaire | 23/04/2018La feuille de route du Gouvernement pour une économie 100 % circulaire a été présentée par le Premier ministre, Edouard Philippe et la secrétaire d’État auprès du ministre d’État, ministre de la Transition écologique et solidaire, Brune Poirson,[...]Ouvrage
Le recueil présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2017 de 26 professions du commerce et de l'artisanat en France, ainsi qu'une projection pour l'année 2018. L'indice global des toutes petites entreprises est en baisse de - 1 % en 2017. Qu[...]Article
Selon les résultats de l'enquête communautaire sur l'innovation (CIS) 2014, 69 % des entreprises de plus de 10 salariés du secteur des industries agroalimentaires ont innové entre 2012 et 2014, soit 8 % de plus qu'entre 2010 et 2012. 40 % des e[...]Article
L'Observatoire de la TPE en Gironde présente la conjoncture du 2ème semestre 2017 et les tendances du 1er semestre 2018 pour les TPE du département. La stabilité de l'activité économique des entreprises est en progression (60 % des entreprises i[...]Article
Au 1er janvier 2018, l'artisanat haut-savoyard compte 18 096 entreprises actives (+ 3,6 % par rapport à 2017) ; 40,6 % d'entre elles appartiennent au secteur du bâtiment et 41 % sont de très jeunes entreprises (moins de 4 ans). On constate une h[...]Article
La Fédération des centres de gestion agréés (FCGA) réalise chaque année, en partenariat avec le groupe Banque Populaire, une enquête sur les performances économiques des petites entreprises et donne un aperçu des "tops et des flops" des TPE de l[...]Ouvrage
Réalisé en mars-avril 2017 à l’initiative de la Ville de Paris, de la Chambre de commerce et d'industrie de Paris et de l’APUR, le recensement des commerces parisiens fait suite aux enquêtes des années 2000, 2003, 2005,2007, 2011 et 2014 réalisé[...]Article
En 2015, les non-salariés ont vu leur revenu d'activité progresser, de + 6,1 % pour les micro-entrepreneurs, de + 2,5 % pour les non-salariés classiques. Presque tous les secteurs d'activité sont concernés par cette hausse, il progresse par exem[...]Ouvrage
Ces secteurs qui recrutent. Guide 2018 : plus de 60 secteurs porteurs, 200 entreprises qui recrutent
Le Centre d'Information et de Documentation Jeunesse (CIDJ) publie un guide sur les secteurs qui recrutent en 2018. Plus de 60 secteurs porteurs ont été retenus (dont l'agroalimentaire, l'alimentation, le BTP-construction, le commerce de détail,[...]Article
Selon les résultats de l'enquête CCAF (comportements et consommation alimentaire en France) 2016, les Français ont diminué d'un quart leur consommation de pain en 10 ans. Même si la baisse est moindre entre 2013 et 2016, seul un tiers des França[...]Article
L'enquête de conjoncture de l'économie en Dordogne analyse par secteurs d'activité et pour le 2ème semestre 2017 la conjoncture de l'économie départementale. Elle communique également sur les tendances pour le 1er semestre 2018. L'enquête fait a[...]Ouvrage
Michaël Pouzenc, Auteur | Toulouse : Presses universitaires du Midi | Ruralités Nord-Sud, ISSN 1768-4900 | 2018L'auteur s'intéresse à la désertification commerciale des espaces ruraux, en invitant à passer de l'étude du commerce rural à l'étude des territoires ruraux du commerce. Il étudie la ruralité des produits commercialisés ainsi que la place que pr[...]Article
Pascal Aubrée, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur ; Alexandra Villarroel, Auteur | Innovations agronomiques | 01/01/2018La contribution de l’INRAE étudie les relations partenariales mises en place dans le cadre des circuits courts alimentaires de proximité entre agriculteurs et artisans commerçants. Elle s’appuie sur l'analyse d'un panel d'initiatives identifiées[...]Article
L'article fait le point sur les différentes dimensions de la proximité appliquées aux achats alimentaires à partir d'une analyse transdisciplinaire puis de différentes recherches réalisées dans le secteur du commerce. Une nouvelle typologie des [...]Ouvrage
Le rapport d'activité 2017 du FAFCEA, Fonds d'assurance formation des chefs d'entreprise artisanale, annonce que 64 918 entreprises artisanales ont été financées par le FAFCEA en 2017 (-0,5 % par rapport à 2016), 108 544 stagiaires (+ 3,6 % par [...]Ouvrage
Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation ; ISM | Paris : CGAD | 2018L'étude analyse le marché de l'emploi dans les métiers de boulanger et pâtissier, chocolatier-confiseur, boucher et charcutier, poissonnier, vendeur en alimentation, à partir de 4 indicateurs principaux : - l'évolution des emplois salariés dans[...]Ouvrage
André Torre, Auteur ; Damien Talbot, Auteur | Besançon : ASRDLF | Revue d'économie régionale et urbaine | 2018La Revue d'Economie Régionale & Urbaine (RERU) publie un numéro spécial sur 25 ans de recherches sur la proximité. Il fait suite aux deux précédents numéros spéciaux parus en 1993 et 2008. Il s'articule autour de quatre parties : - Relec[...]Ouvrage
Après avoir redémarré en 2014, l'activité du commerce continue à s'améliorer en 2016. On constate une hausse des ventes dans le commerce et la réparation automobile (+6,6 % en volume) ainsi que dans le commerce de détail et l'artisanat alimentai[...]Article
Au 31 décembre 2015, le secteur du commerce (commerce et réparation d'automobiles et de motocycles, commerce de gros, commerce de détail) compte 837 300 entreprises et emploie 3 471 000 personnes pour un chiffre d'affaires de 1 411,3 milliards d[...]Article
Selon les données du baromètre CGAD sur l'apprentissage, les entreprises alimentaires de proximité ont formé 74 000 apprentis en 2015-2016 (+2 % par rapport à l'année précédente), soit 18 % des apprentis de France. La boulangerie-pâtisserie-choc[...]Article
Les données du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans les entreprises alimentaires de proximité révèlent que le secteur compte 385 000 entreprises en 2016, soit 425 00 établissements, générant un chiffre d'affaires de 103 milliards d[...]Article
Conseils économiques sociaux et environnementaux de l'Atlantique, Auteur | Nantes : Association des CESER de l’Atlantique | 01/12/2017L'Association des CESER de l'Atlantique (Bretagne, Pays de la Loire, Normandie, Nouvelle-Aquitaine) a présenté une contribution sur les conséquences socio-économiques potentielles du Brexit dans les régions de la façade atlantique française. Cet[...]Article
Le Focus Artisanat fournit des données statistiques sur les entreprises de restauration rapide en Nouvelle-Calédonie au 1er janvier 2017. 3 % des établissements exercent dans ce secteur, soit 353 établissements. Leur nombre a progressé de 36 % e[...]Article
CRMA Centre - Val de Loire, Auteur ; ADEME, Auteur ; Région Centre Val de Loire, Auteur | Orléans : CRMA Centre - Val de Loire | 01/11/2017Lauréat de l'appel à projets ADEME / Région Economie circulaire en région Centre - Val de Loire, la Chambre régionale de métiers et de l'artisanat a réalisé, en juin 2017, une enquête auprès de 4 300 entreprises artisanales classiques des secteu[...]Article
Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat de la charcuterie, rappelle les bonnes pratiques à mettre en oeuvre en matière de congélation/décongélation. Il précise les précautions à prendre pour éviter toute multiplication microbienne, les mét[...]