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AlimentationSynonyme(s)Agro-alimentaireVoir aussi |
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Villeurbanne : Avisé 01/03/2016Une enquête a été menée en octobre 2015 par le réseau des Chambres de métiers et de l'artisanat de la région Auvergne-Rhône-Alpes, auprès de plus de 250 artisans (bouchers-charcutiers-traiteurs, boulangers-patissiers, restaurateurs, poissonniers[...]Article
Cesson-Sévigné : Linéaires 01/02/2016Le Distribook fournit tous les chiffres 2016 de la distribution alimentaire : groupes (classement des distributeurs, parts de marché des centrales), circuits (parc de magasins par circuit, drive), enseignes (parc hyper, super, proxi et hard dis[...]Ouvrage
Une enquête menée auprès des professionnels des métiers de bouche, entre mai et septembre 2015, a permis à la Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) de faire le point sur les véhicules utilisés par ces professionnels à Paris e[...]Article
La Direction générale des entreprises (DGE) a publié les derniers chiffres clés du commerce (commerce et réparation d'automobiles et de motocycles, commerce de gros, commerce de détail). Le secteur compte 829 400 entreprises au 1er janvier 2015 [...]Article
L'emploi dans les commerces de centres-villes est resté globalement stable au cours des 10 dernières années, malgré les fortes disparités entre les aires urbaines. S'il progresse, en moyenne, dans les grandes métropoles régionales, il diminue da[...]Ouvrage
Loïc Jourdain, Auteur ; Michel Leclerc, Auteur ; Arthur Millerand, Auteur | Limoges : FYP Editions | 2016Les auteurs, après avoir fait un point sur le développement de l'économie collaborative et la place du droit dans cette économie, abordent les grands enjeux juridiques généraux : le risque de concurrence déloyale, la responsabilité potentielle d[...]Article
Observatoires du secteur alimentaire, Auteur | Paris : Observatoires du secteur alimentaire | 01/01/2016Les Observatoires des métiers du secteur alimentaire (regroupant les Observatoires de la Coopération Agricole, des Industries Alimentaires, et de l'Alimentation de Détail) ont présenté, à l'occasion d'un colloque "Emploi-formation dans le secteu[...]Ouvrage
Paris : FAFCEA 2016Le rapport d'activité 2015 du FAFCEA, Fonds d'assurance formation des chefs d'entreprise artisanale, annonce que 7 % des 1 166 115 entreprises artisanales répertoriées ont bénéficié du financement d'une ou plusieurs formations par le FAFCEA en 2[...]Article
Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt recense dans un tableau récapitulatif les guides des bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne, dont certains réalisés avec l'appui d'organisations professionnelles représe[...]Ouvrage
La revue Alternatives Economiques consacre un hors-série aux métiers qui embauchent. Elle y fournit des informations sur les métiers en tension, l'emploi dans les territoires, et les secteurs qui embauchent. Le document est illustré de nombreuse[...]Article
Les Chambres de métiers et de l'artisanat d'Ile-de-France ont réalisé en collaboration avec la Région Ile-de-France, des fiches pratiques sur la prévention des déchets dans l'artisanat appliquées à 10 métiers : boulangerie-pâtisserie, boucherie-[...]Ouvrage
CGEDD, Auteur ; IGF, Auteur ; Pierre-Mathieu Duhamel, Auteur ; Camille Freppel, Auteur ; Julien Munch, Auteur ; Pierre Narring, Auteur ; Jean-Paul Le Divenah, Auteur | Paris La Défense : CGEDD | 2016L'Inspection Générale des Finances (IGF) et le Conseil général de l'environnement et du développement durable (CGEDD) publient un rapport sur la revitalisation commerciale des centres-villes. Il identifie les causes du mouvement de dévitalisatio[...]Ouvrage
Après avoir redémarré en 2014, l'activité du commerce accélère en 2015. "Ce mouvement est favorisé par l'augmentation de l'investissement des entreprises et par l'accélération de la consommation (...)". En 2015, l'activité du petit commerce alim[...]Ouvrage
Ministère de l'Economie, de l'Industrie et du Numérique | Paris : Ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique | 2016Pilotée par la DGE (Direction générale des entreprises), et menée par Erdyn et Alcimed, la 5ème édition de l'étude de prospective technologique "Technologies clés 2020" identifie et présente 47 technologies clés à l'horizon 2020. Ces technologi[...]Ouvrage
L'UPA publie un recueil de fiches-actions menées par les organisations professionnelles membres témoignant de leur engagement aux côtés des entreprises pour relever les défis du développement durable. Le recueil s'articule autour de trois partie[...]Ouvrage
Le rapport technique présenté par l'Ademe a pour objectif de proposer "une vision ambitieuse et réaliste d'évolution des modes de production et de consommation, permettant de réduire l'empreinte environnementale de la consommation des ménages fr[...]Article
Pascale Hébel, du Credoc, est intervenue à l'occasion des mercredis du Pavillon de la France à l'Exposition universelle de Milan, sur les attentes des consommateurs en termes d'alimentation. Elle souligne la forte progression de la naturalité d[...]Article
Laxou : Hommes et métiers 01/10/2015Face au développement du numérique, les artisans de l'alimentaire évoluent et proposent de nouvelles offres commerciales : page Facebook, site Internet, boutiques en ligne... « Le e-commerce pour les artisans de l'alimentaire est donc pour l'ins[...]Multimédia
Données statistiques et évolution nationale et régionale des principales valeurs d'exploitation et financières de 235 professions, dans 14 secteurs d'activité : bâtiment, commerce de gros et de détail alimentaire, équipement de la personne et d[...]Ouvrage
Assemblée Nationale, Auteur ; Brigitte ALLAIN, Auteur | Paris : Assemblée Nationale | Rapport d'information | 07/07/2015La mission d'information sur les circuits courts et la relocalisation des filières agricoles et alimentaires a remis le 7 juillet 2015 son rapport d'information. Ce rapport "met en lumière les freins au développement de l'ancrage territorial d[...]Ouvrage
AFNOR, Auteur ; Groupe de réflexion Silver Economie, Auteur ; Gérard-François Dumont, Auteur ; Valérie Bernat, Auteur | AFNOR Normalisation | 01/07/2015Le groupe de réflexion Silver économie (GRSE), mis en place en septembre 2013 par le Comité de coordination et de pilotage de la normalisation a rendu son rapport sur la normalisation volontaire au service de la Silver économie. Après avoir dres[...]Article
En 2012, les travailleurs indépendants classiques (hors auto-entrepreneurs) ont vu leur revenu d'activité moyen diminuer de 1,8 % en euros constants, après 3 ans de hausse consécutifs. Les indépendants "classiques" ont perçu en moyenne 3 110 € p[...]Article
La CGAD - Confédération générale pour l'alimentation de détail a élaboré un mémo rappelant les obligations d'information du consommateur concernant les allergènes dans les denrées alimentaires non préemballées. Adressé aux professionnels de l'ar[...]Article
Le Baromètre FODALI présenté à l'occasion du Forum des innovations en distribution alimentaire les 24-25 juin 2015 à Périgueux, présente les résultats d'une enquête menée par l'ObsoCo auprès de 971 personnes en mars 2015, sur les usages et attit[...]Article
Le 1er juin 2015, le secrétaire d'État chargé de la Réforme de l'État et de la Simplification, accompagné des co-présidents du Conseil de la Simplification, a annoncé 52 nouvelles mesures de simplification pour les entreprises. Elles sont axées[...]Article
Insee ; Virginie Andrieux ; Catherine Bourdeaux ; Sonia Le Faucheur ; Florent Royer ; Rémi Segreto ; Benoît Trinquier | Paris : Insee Première | 01/06/2015En 2014, l'activité commerciale repart doucement à la hausse en raison de la légère augmentation de l'investissement des entreprises et du redressement du pouvoir d'achat des ménages dans l'année. Ce mouvement bénéficie au commerce de détail et [...]Article
La Rencontre nationale de l’innovation dans l’artisanat et le commerce de proximité organisée par l’ISM, avec le soutien de la Direction Générale des Entreprises (DGE) et en partenariat avec l’Assemblée Permanente des Chambres de Métiers et de [...]Article
Afin d'accompagner les salariés de la vente et de la fabrication du secteur artisanal alimentaire dans les évolutions réglementaires relatives à la nutrition et aux allergènes, le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'inno[...]Ouvrage
A la demande du Ministère du Travail, de l'Emploi, de la Formation professionnelle et du Dialogue social, l'Inspection générale des affaires sociales (IGAS) a rédigé un rapport sur la satisfaction des besoins de formation des demandeurs d'emploi[...]Article
En 2014, le salaire mensuel de base (SMB) de l'ensemble des salariés des entreprises de 10 salariés ou plus du secteur concurrentiel a augmenté de 1,4 %, et le pouvoir d'achat des ménages est en progression de + 1,4 %, compte tenu de l'inflation[...]Article
Paris : JO - Lois et Décrets 19/04/2015Le décret paru au Journal Officiel du 19 avril 2015 "définit les modalités d'information relatives à l'utilisation dans la fabrication ou la préparation d'une denrée alimentaire, de tout ingrédient ou auxiliaire technologique ou dérivé d'une su[...]Ouvrage
Le recueil présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2014 de 26 professions du commerce et de l'artisanat en France, ainsi qu'une projection pour l'année 2015. L'indice global des toutes petites entreprises est en baisse de - 3,2 % en 2014. [...]Article
La FCGA (Fédération des centres de gestion agréés) réalise chaque année, en partenariat avec le groupe Banque Populaire, une enquête sur les performances économiques des petites entreprises et donne un aperçu des "Tops et des Flops" des TPE de l[...]Article
Cesson-Sévigné : Linéaires 01/02/2015Le Distribook fournit tous les chiffres 2015 de la distribution alimentaire : groupes (classement des distributeurs, parts de marché des centrales), circuits (parc de magasins par circuit, drive), enseignes (parc hyper, super, proxi et hard dis[...]Ouvrage
Le label EPV a poursuivi son développement au cœur d’une dynamique en réseaux : réseaux de partenaires, d’entreprises, à l’international et réseaux sociaux. L’année 2014 a été une année riche en actions et événements. Le label EPV a également é[...]Article
La Direction générale des entreprises (DGE) a publié les derniers chiffres clés du commerce (commerce et réparation d'automobiles et de motocycles, commerce de gros, commerce de détail). Le secteur compte 782 201 entreprises en 2014 et emploie 3[...]Ouvrage
Données sur les TPE en 2014 et chiffres clés par secteurs d'activité : le commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, charcuterie, boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, alimentation générale, supérettes, fruits et légumes, cr[...]Ouvrage
DGE, Auteur ; PIPAME, Auteur ; Picom, Auteur | Ivry sur Seine : DGE - Direction Générale des Entreprises | 2015Le Pipame (Pole interministériel de prospective et d'anticipation des mutations économiques), le Picom (Pôle de compétitivité des industries du commerce) et la DGE (Direction générale des entreprises) ont réalisé une étude sur les enjeux et per[...]Ouvrage
Le rapport d'activité 2014 du FAFCEA, Fonds d'assurance formation des chefs d'entreprise artisanale, annonce que 10 % des 897 805 entreprises artisanales hors AE ont bénéficié du financement d'une ou plusieurs formations par le FAFCEA en 2014. I[...]Ouvrage
Guillaume Garot, député de la Mayenne et ancien ministre délégué à l'agroalimentaire, a remis le 14 avril 2015 au Premier ministre son rapport sur la lutte contre le gaspillage alimentaire. Celui-ci a pour objectif d’identifier les freins qui p[...]Article
Les commerces dits "traditionnels", face à la concurrence du e-commerce, sont incités à utiliser de nouvelles technologies pour attirer de nouveaux clients et développer leur chiffre d'affaires. C'est également un moyen efficace de moderniser l[...]Article
Le 1er rapport d'activité des observatoires du secteur alimentaire, qui regroupe l'Observatoire des métiers des industries alimentaires (Observia), l'Observatoire Paritaire Prospectif des Métiers, des Qualifications et de l'Emploi de la Coopérat[...]Article
CREFOR Haute-Normandie ; Christèle Rébillon | Rouen : Repères Emploi Formation - Crefor | 01/12/2014Les formations en apprentissage dans les métiers de l'artisanat et de la vente (métiers de bouche, coiffure-esthétique, textile-habillement-cuir, artisanat d'art, imprimerie, fleuristes, vente) en Haute-Normandie sont variées : 36 diplômes sont [...]Article
A l'occasion du salon Silver Economy Expo 2014, l'Afnor a présenté les résultats d'une enquête nationale menée avec le soutien de l'INC, sur les attentes de consommation des seniors et de leurs aidants. Cette étude des besoins permettra de défin[...]Article
L’Institut Supérieur des Métiers conduit, à la demande de la Confédération Générale de l’Alimentation en détail, et avec l’appui de la Direction Générale de la Compétitivité, de l’Industrie et des Services, une étude sur « Les grandes enseignes[...]Multimédia
Données statistiques et évolution nationale et régionale des principales valeurs d'exploitation et financières de 234 professions, dans 14 secteurs d'activité : bâtiment, commerce de gros et de détail alimentaire, équipement de la personne et d[...]Article
Paris : Monde des artisans (Le) 01/05/2014A l'occasion de son numéro 100, la revue Le Monde des artisans consacre un dossier à la thématique "Artisan demain", abordée à travers différents angles, qui illustrent à la fois la place de l'artisanat dans l'économie française et ses atouts d[...]Article
Les résultats de l'enquête Sumer 2010 mettent en évidence un clivage dans les conditions de travail des salariés de différents métiers, et dégage 10 groupes de métiers qui se différencient du point de vue des conditions de travail qui les carac[...]Article
L'Ademe publie un guide qui passe en revue 50 logos environnementaux pour des produits de consommation courante tels que la viande, les savons, les produits d'hygiène, les chaussures, les colles, les peintures, vernis et lasures, le mobilier. E[...]Article
Hélène Azarian, Auteur ; Albert Maron, Auteur | Paris : Semaine juridique - Entreprise et Affaires (La) | 09/01/2014L'article aborde le droit de l'artisanat et ses évolutions sur la période allant de décembre 2012 à décembre 2013 : les structures de l'artisanat (réseau des CMA, élections, personnel des CMA, répertoire des métiers, apprentissage, syndicats pro[...]