| Titre : | Boulangerie artisanale |
| Auteurs : | Bpifrance Création |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris : Bpifrance Création, 29/05/2026 |
| Collection : | Dossier Projecteurs |
| Format : | 62 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | B1430 (Boulangerie - généralités (métier)) |
| Mots clés : |
[*] Artisanat [*] Boulangerie [*] Communication [*] Concurrence [*] Consommation [*] Crise [*] Evolution de la profession [*] Financement [*] Formation [*] Investissement [*] Local d'activité [*] Marché [*] Numérique [*] Pâtisserie [*] Reconversion professionnelle [*] Réglementation [*] Statistique |
| Résumé : |
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un outil de premier niveau d’analyse du métier dans lequel ils souhaitent se lancer.
Le dossier consacré à l'activité de la boulangerie artisanale présente de façon synthétique et pédagogique une description de l’activité sur les plans économique et réglementaire, les tendances, les chiffres-clés du métier et du marché, l’analyse de la clientèle, la réglementation applicable, les contacts et les sources d’information. |
Documents numériques (1)
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