| Titre : | Les Boulangers-Pâtissiers des Hauts-de-France face à la hausse des prix de l'énergie |
| Auteurs : | CMA Hauts-de-France, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Lille : CMA Hauts-de-France, 18/01/2023 |
| Format : | 75 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | A22 (Artisanat - Politique ; Réglementation - Politique (ordre chronologique) + Médiateur du crédit + crise 2008-2009 – Plan de relance + Rapport Gallois + Pacte emploi/compétitivité/croissance + Pacte de responsabilité + crises (Gilets jaunes, Covid-19, Ukraine)) |
| Mots clés : |
[*] Accompagnement [*] Artisanat [*] Boulangerie [*] Consommation [*] Crise [*] Emploi [*] Energie [*] Enquête [*] Financement [*] Hauts-de-France [*] Pâtisserie [*] Prix [*] Statistique |
| Résumé : |
Le Pôle Relation Client de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Hauts-de-France a contacté les artisans boulangers de la région du 5 au 17 janvier 2023, afin de les informer sur les dispositifs d'aides mis en place par l'Etat et de déceler les entreprises en difficulté face à l'augmentation des prix de l'énergie (390 répondants, soit 15 % des entreprises contactées).
33 % des artisans boulangers-pâtissiers craignent que les hausses des prix de l'énergie n'amènent leur entreprise à fermer, à court ou moyen terme. L'inquiétude est plus marquée en zone urbaine et dans l'Oise et le Pas-de-Calais. 53 % ont un compteur électrique de plus de 36 kVA et 47 % d'entre eux ont souscrit ou renouvelé leur contrat il y a plus d'un an. 28 % n'ont pas ou peu subi d'augmentation de tarifs. A l'inverse, 1/3 ont une hausse de plus de 100 %. 76 % de boulangers (+ 36kVA) ont augmenté leurs prix de vente et 64 % sont affectés par la modification des comportements d'achat de leurs clients. 53 % ne connaissaient pas les dispositifs d'aide avant d'être contactés par la CMA. Données statistiques : chiffres clés sur la boulangerie-pâtisserie en Hauts-de-France (nombre d'entreprises, densité régionale, établissements employeurs, emplois, effectif moyen, immatriculations et radiations en 2022), extraction de l'enquête de conjoncture du 3ème trimestre 2022 pour les boulangeries-pâtisseries. Les résultats de l'enquête sont présentés au global pour la région, puis par département. "POINT DE VIGILANCE : certaines informations et résultats sont basés uniquement sur les boulangeries avec des contrats supérieurs à 36 kVa et non sur la population totale des boulangeries pâtisseries." |
Documents numériques (1)
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