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UNM - Union de normalisation de la mécanique, Auteur ; Ministère des PME, du commerce, de l'artisanat, du tourisme et du pouvoir d'achat, Auteur | Courbevoie : UNM - Union de normalisation de la mécanique | 14/01/2026L’Union de la normalisation de la mécanique (UNM), en partenariat avec la Confédération Nationale de la boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), plusieurs fabricants de fours français, l’Association Mécanique Industrielle et Cons[...]
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Le Livret Analyses et Perspectives élaboré par la Veille économique ACS Cerfrance, fournit des données comptables sur l'évolution des principaux secteurs de l'artisanat, du commerce et des services, notamment : travaux publics, bâtiment, entrepr[...]
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Données sur les TPE en 2024 et chiffres clés par secteurs d'activité : le commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, charcuterie, boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, alimentation générale, supérettes, fruits et légumes, cr[...]
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La deuxième vague de l'Observatoire du rapport des Français à la proximité [*], réalisé par l'ObSoCo, rend compte du rapport général des Français à la proximité, du ressenti de la proximité à l'égard des marques et enseignes, des représentations[...]
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Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2025 des boulangeries-pâtisseries, 97 % des boulangeries-pâtisseries proposent une offre mixte [boulangerie et autres] (+ 1 % par rapport à l'année précédente) tandis que 3 % ne font que de la boulang[...]
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Le service Etudes - Veille Artisanat de CMA France propose une sélection de données clés et de travaux récents sur l'intelligence artificielle dans l'artisanat et les TPE, articulée autour de 5 parties : données de cadrage (focus entreprises art[...]
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L'étude présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2024 de 26 professions du commerce, des services et du bâtiment en France, en comparaison avec celui de l'année 2023. L'indice global des TPE est en baisse de - 0,9 % en 2024. Tous les secteu[...]
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Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), Auteur ; AG2R La Mondiale, Auteur | Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française | 01/04/2025La Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) a réalisé avec l'AG2R La Mondiale un guide des bonnes pratiques RSE à destination des artisans boulangers-pâtissiers, autour de 3 axes : - "agir en faveur[...]
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Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 06/03/2025L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie, chocolaterie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie. Ces baromètres visent à chiffrer le poids et l'évol[...]
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Une enquête [*] a été menée en juin/juillet 2024 dans le cadre du Baromètre apprentissage par l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation afin de dresser un portrait des entreprises formant un a[...]
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Le Livret Analyses et Perspectives élaboré par la Veille économique ACS Cerfrance, fournit des données comptables sur l'évolution des principaux secteurs de l'artisanat, du commerce et des services, notamment : travaux publics, bâtiment, entrepr[...]
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Appliquée au secteur de la boulangerie-pâtisserie, l'intelligence artificielle peut être utilisée comme un outil de rentabilité et de productivité. Elle permet notamment de gagner du temps au quotidien en termes de communication ou d'analyse de [...]
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Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation ; Katalyse | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/12/2024Une étude a été réalisée par le cabinet Katalyse pour l'Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, sur l'emploi des seniors (plus de 45 ans) dans les 6 branches de l'Observatoire (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, bouc[...]
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Données sur les TPE en 2023 et chiffres clés par secteurs d'activité : le commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, charcuterie, boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, alimentation générale, supérettes, fruits et légumes, cr[...]
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Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2024 des boulangeries-pâtisseries, 96 % des boulangeries-pâtisseries proposent une offre mixte [boulangerie et autres] (+ 4 % par rapport à l'année précédente) tandis que 4 % ne font que de la boulang[...]
