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Ouvrage
Le phénomène du "bean to bar" (de la fève à la tablette), venu des Etats-Unis, consiste à s'approvisionner de manière éthique en fèves de cacao et à maîtriser toutes les étapes de la fabrication du chocolat. Le poids économique de ce mouvement n[...]Article
Le secteur de la coiffure connaît une crise des vocations et estime qu'il manque 15 à 20 % d'effectifs. Les difficultés de recrutement trouvent leur origine dans la réforme de l'apprentissage en 2013, qui a réduit les aides à la formation et a d[...]Article
La boulangerie artisanale a vu son nombre d'entreprises fortement diminuer (de 42 000 en 2003 à moins de 30 000 aujourd'hui), en raison de la concurrence et des nouvelles habitudes alimentaires, ce qui l'oblige à évoluer pour résister. Même si l[...]Article
Les artisans chocolatiers jouent de plus en plus la carte de la proximité, pour se démarquer des géants de la confiserie. Ils s'appuient sur l'image positive du Made in France et veillent également à la traçabilité des produits qu'ils travaillen[...]Article
Le secteur des arts de la table affiche une progression de son chiffre d'affaires de +4,8 %, à 4,8 milliards d'euros pour le marché français. Le secteur est porté par le marché professionnel, tandis que le grand public connaît une progression pl[...]Article
En France, une quarantaine de monnaies locales, portées par des collectifs citoyens ou des collectivités, sont déjà déployées. Complémentaires de l'euro, elles sont encadrées par la loi de 2014 sur l'économie sociale et solidaire. Elles sont nom[...]Article
La technique de l'impression 3D (ou fabrication additive) est sortie du prototypage pour se lancer dans la production en petite ou moyenne série, dans quasiment tous les secteurs (automobile, industrie, bâtiment, alimentaire...). Tous les matér[...]Article
Des start-up développent des plates-formes mettant en relation les commerces de proximité avec leur clientèle, afin de permettre aux commerçants de se positionner en concurrents de la vente en ligne et des grandes surfaces. Exemples.Article
Paris : Echos (Les) 06/11/2017Dossier spécial consacré à l'artisanat dans le quotidien Les Echos. Au sommaire : - Des savoir-faire plein d'avenir / Talmon Julie - Les honneurs aux plus compétents / Eychenne Alexia - L'image très positive des artisans auprès des Français[...]Article
Paris : Echos (Les) 09/10/2017L'organisation des Jeux Olympiques à Paris en 2024 est une bonne nouvelle au plan économique, l'impact étant estimé entre 5,3 et 10,7 milliards d'euros. Les TPE et PME doivent se préparer dès maintenant pour tirer profit de cet évènement, que ce[...]Article
Les 1165 entreprises de déménagement traditionnelles sont confrontées de plus en plus à la concurrence des plateformes numériques qui proposent des services à bas coût : location de véhicule avec chauffeur, transport groupé à plusieurs clients, [...]Article
Les artisans plombiers sont confrontés à la concurrence de nouveaux acteurs du numérique, qui investissent le marché du dépannage à domicile, en misant notamment sur la rapidité d'intervention, mais également sur l'obtention immédiate de devis o[...]Article
La Fondation d'entreprise EY (anciennement Ernst & Young) pour les métiers manuels accompagne des artisans dans leur gestion d'entreprise, en leur fournissant des conseils des collaborateurs du cabinet en termes de stratégie d'entreprise, de pro[...]Article
A compter du 1er janvier 2017, de nouvelles normes anti-pollution et relatives à la sécurité vont entrer en vigueur, ce qui entrainera chez les constructeurs la disparition de certains modèles qui ne seront plus conformes. De même, l'arrivée de [...]Article
En France, les ventes de bateaux, après cinq saisons de baisse et un sursaut en 2015, sont reparties à la baisse en 2016. On constate un recul de 2 % des immatriculations de bateaux neufs (11 108 bateaux). Les locations, avec l'essor des platefo[...]
