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Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation ; ISM | Paris : CGAD | 2018L'étude analyse le marché de l'emploi dans les métiers de boulanger et pâtissier, chocolatier-confiseur, boucher et charcutier, poissonnier, vendeur en alimentation, à partir de 4 indicateurs principaux : - l'évolution des emplois salariés dans[...]
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En 2016, près de 29 000 entreprises des activités de sous-traitance industrielle sont artisanales. Elles réalisent un chiffre d’affaires de 14,4 milliards d’euros et emploient près de 97 000 salariés. Les secteurs les plus importants sont le dé[...]
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Dans le cadre des travaux de l'Observatoire du Financement des Entreprises en décembre 2017, l'ISM a apporté son expertise sur les entreprises artisanales exportatrices. Le document dresse un portrait des exportateurs de l'artisanat et définit l[...]
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En 2016, on observe une stabilisation du nombre des emplois non salariés et salariés. Parmi les non-salariés (un quart des emplois de l’artisanat), la hausse du nombre de micro-entrepreneurs compense la baisse des emplois d’indépendants du ré[...]
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Intervention de Catherine Elie, Directrice des études et du développement économique de l'Institut Supérieur des Métiers, sur les jeunes et les nouveaux entrants dans l’artisanat, réalisée dans le cadre des premières Rencontres des partenaires d[...]
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Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie 2017, l’Institut Supérieur des Métiers organise, du 22 au 24 septembre 2017, une table d’exception scénographiée à l'Hôtel de l'Industrie (Paris). Le catalogue de la table présente les entreprises du pa[...]
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Le "baromètre de l'artisanat", publication de l'Institut Supérieur des Métiers réalisée avec le soutien de MAAF, met en avant les grandes tendances d'évolution du secteur de l'artisanat dans ses composantes économiques et sociales. Les données [...]
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L’Institut Supérieur des Métiers a été chargé par la Direction Générale des Entreprises de produire des statistiques sur l’apprentissage artisanal, afin d’identifier les questions-clés relatives au développement de l’apprentissage et de se doter[...]
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Le Baromètre de l'artisanat, consacré à la création d'entreprise montre une stabilisation des immatriculations d'entreprises artisanales en 2016 (154.000 créations). Les tendances sectorielles sont contrastées : baisse dans le BTP, stabilité dan[...]
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L’étude montre une stabilisation des immatriculations d'entreprises artisanales en 2016 (154000 créations). Les tendances sectorielles sont contrastées : baisse dans le BTP, stabilité dans la fabrication, hausse dans l'alimentation et les servic[...]
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Chiffres clés sur les indépendants de l'artisanat : répartition des indépendants par régime, estimation de la part des dirigeants salariés, statut juridique des entreprises artisanales créées en 2016, évolution du nombre d'indépendants de l'arti[...]
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Intervention de Catherine Elie, Directrice des études et du développement économique de l'Institut Supérieur des Métiers, sur l'artisanat et les métiers d'art dans l'économie numérique, réalisée dans le cadre de la réunion annuelle du réseau des[...]
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Avec plus de 1 300 000 entreprises, le tissu artisanal est toujours plus dense : - une entreprise sur trois du secteur marchand (31 %) est artisanale, une part qui dépasse 40 % dans les territoires les plus ruraux ; - le nombre d'entreprises a[...]
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Le Baromètre de l'artisanat, consacré aux chiffres de l'artisanat dans les régions, analyse le poids des entreprises artisanales dans l'économie des territoires. Les défaillances d'entreprises baissent de 11 % et l'emploi salarié se stabilise en[...]
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En 2015-2016, 15 530 apprentis ont été formés dans l'artisanat en Ile-de-France, soit 20 % des apprentis franciliens. 89 % des apprentis sont formés dans les TPE employeuses de l'artisanat alors qu'elles ne représentent que 34 % des entreprises [...]
