| Titre : | Le nouveau look des marchés ! |
| Auteurs : | Nasser Negrouche |
| Type de document : | Article |
| Editeur : | Paris : CGA Contact, 01/10/2012 |
| Format : | 2p. |
| Mots clés : |
[*] Alimentation [*] Consommation [*] Evolution de la profession [*] Qualité [*] Statistique |
| Résumé : | Les marchés français évoluent fortement et se professionnalisent pour faire face à la concurrence. Les commerçants non sédentaires deviennent de réels professionnels de la vente, très vigilants sur la qualité des produits et services, et intègrent les principes du "commerce responsable". Plusieurs types de marchés existent : couverts, découverts, à dominante alimentaire, ou spécifique (marché aux fleurs, aux puces...) Les commerces alimentaires représentent plus de la moitié du chiffre d'affaires du commerce non sédentaire. |
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