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ADEME, Auteur ; Quadrant Conseil, Auteur ; Soliance Alimentaire, Auteur | Paris : ADEME | 01/02/2024L'ADEME, qui accompagne le déploiement des PAT (projets alimentaires territoriaux) depuis 2016, a engagé des travaux visant à évaluer les effets de plus de 420 PAT déjà engagés sur la transformation des systèmes alimentaires et agricoles. Met[...]Ouvrage
ADEME, Auteur ; CGAD, Auteur ; CFBCT, Auteur ; Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), Auteur ; Fédération des fromagers de France, Auteur ; Saveurs Commerce, Auteur ; CMA France, Auteur ; OPEF, Auteur | Paris : ADEME | 01/09/2023L'ADEME a réalisé une étude visant à développer une méthode de diagnostic simplifié du gaspillage alimentaire, adaptée aux métiers de bouche. En s'appuyant notamment sur les pesées réalisées dans 43 établissements volontaires répartis dans toute[...]Ouvrage
L'édition 2023 du guide pratique du créateur d'entreprise réalisé par Bpifrance Création retrace le parcours du créateur, de la naissance de l'idée au démarrage de l'entreprise, en détaillant 4 phases : la naissance de l'idée, l'élaboration du p[...]Article
La CGAD - Confédération générale de l'alimentation en détail fournit aux entreprises alimentaires de proximité une fiche recensant les bonnes pratiques concernant la sobriété énergétique : conseils généraux, actions sur la consommation courante,[...]Article
Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), Auteur | Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française | 02/11/2022La Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) a publié un guide de sobriété énergétique, à destination des boulangers-pâtissiers. Il recense des "actions de court terme faciles et rapides à mettre en p[...]Article
L'URSSAF publie un guide sur le statut de micro-entrepreneur, à destination des artisans, commerçants et professions libérales, qui répond de façon synthétique à différentes questions : qui peut devenir micro-entrepreneur, les limites de chiffre[...]Article
Ministère de l'Economie, des Finances et de la Relance, Auteur ; CCI France, Auteur ; CMA France, Auteur ; CPME, Auteur ; MEDEF, Auteur | Paris : Ministère de l'Economie, des Finances et de la Relance | 03/02/2022Elaboré en collaboration avec les Chambres de commerce et d'industrie (CCI) et les Chambres de métiers et de l'artisanat (CMA), le MEDEF et la CPME, le guide a pour vocation d'"accompagner les [TPE et PME] dans la définition de leur stratégie co[...]Article
L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique, paru dans sa revue, sur le pain et les céréales et graines, les process de fabrication favorisant l'obtention de pain aux bonnes valeurs nutritionnel[...]Article
L'OPPBTP a publié un guide de préconisations à destination des professionnels de la construction qui liste les mesures urgentes et spécifiques de prévention à mettre en œuvre en bureaux, ateliers, dépôts ou chantiers et autres lieux, dans le con[...]Article
Dans la continuité du Guide des bonnes pratiques logistiques paru au printemps 2021, le groupe Logistique animé par VAL’HOR a cherché à standardiser les motifs de non-conformité qui peuvent survenir à la réception d'une commande de végétaux, a[...]Article
Après avoir déterminé les critères finaux de sélection des recruteurs à partir de l'enquête Ofer de la Dares, le document dresse une typologie des métiers, selon ces critères, en 4 grandes classes : les métiers "techniques", "manuels", "d'aide à[...]Ouvrage
La Délégation générale à l'emploi et à la formation professionnelle (DGEFP) a publié le Précis de l'apprentissage, document de référence visant à "harmoniser les pratiques des acteurs de l'apprentissage et [...] à donner des repères juridiques [...]Article
L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique, paru dans sa revue, sur les évolutions des techniques en pâtisserie (bases et ventes additionnelles [confiture, pâte à tartiner, biscuits moelleux en[...]Ouvrage
L'observatoire des métiers du BTP a réalisé une étude quantitative sur les profils des primo-entrants dans le secteur du BTP. Elle s'inscrit dans la continuité de l'étude qualitative publiée en 2019 qui avait permis de cartographier les 6 princi[...]Article
Le Médiateur des entreprises a publié, en collaboration avec CMA France, la CPME, le MEDEF et l'U2P, une version actualisée du guide à destination des artisans, micro-entrepreneurs, professions libérales ou TPE/PME sur les nouvelles opportunités[...]Article
La crise sanitaire du Covid-19 a entrainé le développement du digital, mais aussi la volonté pour les consommateurs de faire revivre des valeurs incarnées par l'artisanat (relationnel, éthique de travail...). De nombreuses aides à la numérisati[...]Article
L'interprofession Val'Hor a identifié en 2018 le sujet de la logistique comme "thématique prioritaire et stratégique pour garantir la compétitivité de la filière horticole ornementale française". Un groupe de travail dédié lancé en 2019 pour ré[...]Ouvrage
La Banque des Territoires a publié un guide pour la structuration des foncières de redynamisation. Ce guide s'inscrit dans le cadre du dispositif des 100 foncières pour la redynamisation du commerce, destiné à acquérir et rénover 6 000 locaux co[...]Ouvrage
Transentreprise, Auteur ; CMA France, Auteur ; CCI France, Auteur | Clermont-Ferrand : Transentreprise | 01/06/2020Le service Transentreprise, dispositif d'accompagnement à la transmission d'entreprises des Chambres de commerce et d'industrie et des Chambres de métiers et de l'artisanat, a publié l'édition 2020 de son guide pratique de la transmission. Il fo[...]Multimédia
La Chambre de métiers et de l'artisanat Provence-Alpes-Côte d'Azur propose des tutoriels sur le numérique pour aider les artisans à prendre en main les outils numériques, les formalités en ligne, le télétravail, la communication digitale ou E co[...]Article
Le Médiateur des entreprises a publié, en collaboration avec CMA France, la CPME, le MEDEF et l'U2P, un nouveau guide à destination des artisans, micro-entrepreneurs, professions libérales ou TPE/PME sur les nouvelles opportunités offertes par l[...]Ouvrage
Le réseau Transentreprise a publié l'édition 2020 de son guide pratique de la reprise d'entreprise, à destination des repreneurs d'entreprises artisanales, commerciales, hôtelières ou de service. Cet outil pédagogique mis à disposition par les C[...]Ouvrage
Le Guide du Routard du financement d'entreprise, créé en association avec la Caisse d'Epargne, sous la direction scientifique d'Agnès Bricard, présidente d'honneur du Conseil supérieur de l'Ordre des experts-comptables, fournit aux entrepreneurs[...]Ouvrage
Ministère de l'Economie, des Finances et de la Relance, Auteur | Paris : Ministère de l'Economie, des Finances et de la Relance | 2020Le vade-mecum a pour objectif de faciliter la compréhension des enjeux qui entourent les aides d'Etat. Sous forme de fiches pratiques (voir notamment les fiche n°9 sur les aides aux petites et moyennes entreprises et n°14 sur les aides d'Etat da[...]Article
L'observatoire des métiers du BTP a réalisé une étude prospective sur les profils des primo-entrants dans le secteur du BTP contenant des données qualitatives recouvrant l'ensemble des métiers et fonctions du secteur ainsi que des données représ[...]Article
L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique, paru dans sa revue, sur le levain : la réglementation, les différents types de levain, les facteurs d'influence des levains, conseils pratiques, obse[...]Ouvrage
La thèse "s'inscrit dans le champ de l'analyse de l'activité en contexte", et "propose aux formateurs de CFA, au travers de l'entretien d'explicitation, une méthode d'analyse de l'activité qui montre des résultats significatifs sur le SEP [senti[...]Ouvrage
Le bureaux d'études Inddigo a réalisé pour la Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement (DREAL) Pays de la Loire une méthode d'évaluation, en 5 étapes, des impacts socio-économiques d'un aménagement cyclable. Deux [...]Article
L'INBP - Institut national de la Boulangerie-Pâtisserie fait le point dans un encart technique sur les différents gélifiants et épaississants à disposition en laboratoire de pâtisserie. Il dresse un panorama des gélifiants d'origine animale et v[...]Ouvrage
Institut pour la ville et le commerce, Auteur | Paris : Cahiers de l'Institut pour la Ville et le Commerce (Les) | 01/06/2019L'Institut pour la Ville et le Commerce (dont est adhérent la CGAD) a réalisé un guide à destination des collectivités locales et de leurs partenaires, sur la création d'un observatoire local de commerce. Il détaille les missions d'un observatoi[...]Ouvrage
PIPAME, Auteur ; Solutions Communicantes Sécurisées (SCS), Auteur ; In Extenso Innovation Croissance, Auteur | Ivry sur Seine : DGE - Direction Générale des Entreprises | 01/06/2019Le pôle interministériel de prospective et d'anticipation des mutations économiques (PIPAME) publie une étude prospective sur le développement économique et les perspectives industrielles de la filière française de fabrication électronique. Par[...]Ouvrage
La Banque des Territoires a publié un guide à destination des entreprises et des collectivités sur les solutions numériques à adopter en vue de développer les commerces en centre-ville. La 1ère partie du document aborde la place du numérique [...]Article
Dans le cadre de l'appel à projets : Dialogue social, territoire et conditions de travail, le Fonds d’amélioration des conditions de travail (FACT) a permis de financer en 2018 un projet visant à expérimenter, développer et mutualiser des pratiq[...]Article
Paris : France compétences 01/03/2019L'agence France compétences a publié 163 recommandations sur les niveaux de prise en charge des contrats d'apprentissage qui seront appliqués au 1er janvier 2020. 185 commissions paritaires nationales de l'emploi (CPNE) ont transmis des niveaux[...]Article
Centre Inffo décrit le système français de formation continue en France, les publics, le financement et les prestataires de formation. Annexes.Ouvrage
Le guide réalisé par la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Calédonie fournit aux créateurs d'entreprises et aux professionnels des conseils pratiques pour leur permettre de mener à bien les 4 grandes étapes de leur parcours artisan[...]Ouvrage
AFE - Agence France Entrepreneur, Auteur ; APCMA ; CCI de France ; Bpifrance ; Conseil Supérieur de l'Ordre des Experts-Comptables ; Conseil Supérieur du Notariat ; Conseil National des Barreaux | Paris : Réseau Transmettre & Reprendre | 2019Le Réseau Transmettre & Reprendre, créé en mars 2015 par l'Agence pour la création d'entreprises (APCE), l'Assemblée permanente des chambres de métiers et de l'artisanat (APCMA), Bpifrance, CCI Entreprendre en France, le Conseil national des bar[...]Ouvrage
La 12ème édition du guide du créateur et du repreneur d'entreprise, réalisé avec le soutien du Conseil national des barreaux, fournit des informations méthodologiques aux futurs porteurs de projets : une synthèse des différentes étapes de la cré[...]Ouvrage
L'UNEP - Union des entreprises du paysage a édité un nuancier des règles professionnelles du paysage afin de les faire connaître davantage auprès des paysagistes-concepteurs, des collectivités et des entreprises du paysage. Ce nuancier reprend s[...]Ouvrage
Présentation des solutions, méthodes de sourcing et sources stratégiques pour la recherche et la veille sur le web. Panorama des outils de veille, études de cas. Bibliographie.Article
Commission européenne DG Marché intérieur, Auteur | Bruxelles : Commission européenne - DG Marché intérieur | 07/06/2018Les petits commerces européens font face depuis plusieurs années à un nombre croissant de difficultés dues notamment aux changements des habitudes d'achat et de vente en lien avec les technologies numériques. Un guide pratique, publié par la Co[...]Ouvrage
Le document traite du statut juridique, fiscal et social du chef d'entreprise artisan, commerçant, ou professionnel libéral. Il fournit au créateur d'entreprise les informations nécessaires à chaque étape de son projet : préparer son projet (cho[...]Article
Paris : Réseau Transmettre & Reprendre 01/11/2017Les membres du Réseau Transmettre & Reprendre, créé en mars 2015 pour favoriser la transmission et la reprise d'entreprises en France, ont élaboré 40 fiches techniques sur la transmission-reprise d'entreprise, aux différentes étapes du projet : [...]Article
AURM - Agence d'urbanisme de la région mulhousienne, Auteur ; ADEUS - Agence de développement et d'urbanisme de l'agglomération strasbourgeoise, Auteur | Mulhouse : AURM - Agence d'urbanisme de la région mulhousienne | 01/09/2017L'AURM et l'Adeus se sont associées, en partenariat avec la Chambre de métiers d'Alsace, pour réaliser trois brochures sur l'artisanat alsacien afin de contribuer à une meilleure perception des dynamiques du secteur, de sa contribution à l'écono[...]Ouvrage
Des solutions pour élaborer une feuille de route permettant aux collectivités d'organiser, aménager et manager les centres-villes et les centres-bourgs de demain sont proposées à partir d'une approche à 360° mixant commerces, services, habitat, [...]Ouvrage
Médiation du crédit aux entreprises, Auteur | Paris : Médiation du Crédit aux entreprises | 01/08/2017La Médiation du crédit aux entreprises a mis à jour son guide de financement à destination des TPE, afin d'accompagner les chefs d'entreprise dans la mise en place de leur système de gestion de l'entreprise, et les orienter dans la constitution [...]Article
L'INBP a consacré un supplément technique à la présentation des notions de base du marketing, appliquées à la boulangerie : définitions, comprendre son marché, connaître sa clientèle, construire son offre, valoriser son offre, développer ses ven[...]Ouvrage
Le projet Mesure et analyse des discriminations d'accès à l'apprentissage (MADAA), mené de 2014 à 2017, a pour objectif "de comprendre pourquoi certains jeunes potentiellement candidats à une formation par apprentissage peinent, voire échouent, [...]Article
Le Fonds national de promotion et de communication de l'artisanat propose un manuel pratique sur l'apprentissage en 5 points : découvrir l'apprentissage, comment s'orienter ?, les diplômes, le salaire, les dates à retenir.Article
Isabelle Calme, Auteur ; Marion Polge, Auteur | Trois-Rivières [Québec] : Revue internationale PME | 2017Les auteurs rappellent le principe fondateur du réseau Artisanat-Université RAU© (démarche proposée par l'ISM), son organisation, fonctionnement et déploiement sur l'ensemble du territoire, sous la forme de clubs de dirigeants artisans en coopér[...]