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Ouvrage
L'artisanat espagnol compte, en 2014, 38 577 entreprises dont 97% sont des microentreprises. Une étude, réalisée par la Fondation EOI pour le ministère espagnol de l'Industrie, de l'Energie et du Tourisme, rappelle les principales tendances d'év[...]
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Paris : Monde des artisans (Le) 01/05/2014A l'occasion de son numéro 100, la revue Le Monde des artisans consacre un dossier à la thématique "Artisan demain", abordée à travers différents angles, qui illustrent à la fois la place de l'artisanat dans l'économie française et ses atouts d[...]![L'attachement des Français au Made in France - Etude réalisée à la demande de la DGE [en ligne]](https://infoartisanat.artisanat.fr/thumbnail.php?type=1&id=10789)
Ouvrage
L'enquête menée par le CREDOC à la demande de la Direction Générale des Entreprises (DGE), analyse les opinions et les attitudes des Français en matière d'achats de produits industriels, afin de mesurer leur attachement au Made in France. 2003 [...]![Favoriser l'accès pour tous à une alimentation de qualité, saine et équilibrée [en ligne]](https://infoartisanat.artisanat.fr/thumbnail.php?type=1&id=10607)
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CESE ; Thierry Damien | Paris : Conseil Economique, Social et Environnemental (CESE) | Avis du Conseil économique, social et environnemental | 2014L'avis du Conseil économique, social et environnemental émet des propositions pour relever le défi d'un meilleur accès de la société à une alimentation saine et équilibrée, face aux évolutions des modes de vie et de consommation. Ses préconisat[...]![Rapport d'information déposé par la Commission des affaires européennes sur la qualité et la traçabilité des denrées alimentaires [en ligne]](https://infoartisanat.artisanat.fr/thumbnail.php?type=1&id=10647)
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Assemblée Nationale ; Marietta Karamanli ; Arnaud Richard | Paris : Assemblée Nationale | Rapport d'information | 2014Le rapport déposé par la Commission des affaires européennes de l'Assemblée nationale, fait le point, suite au scandale des fraudes à la viande de cheval qui ont été découvertes en février 2013, sur les mesures prises au niveau européen pour lu[...]
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Les auteurs analysent l'impact du drive sur la modification des comportements des clients vis-à-vis du commerce de proximité, en axant leur étude sur les commerces des métiers de bouche, avec une analyse comparative entre Paris et les régions. [...]![Les effets du label sur la qualité perçue, les relations à la marque et le consentement à payer [en ligne]](https://infoartisanat.artisanat.fr/thumbnail.php?type=1&id=10831)
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L'auteur souhaite par sa thèse apporter une "contribution à la compréhension des effets des labels lorsqu’ils sont associés aux marques". Son travail a pour objectifs de proposer une clarification conceptuelle marketing des labels ; d'identifie[...]
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L'auteur décrit la stratégie entrepreneuriale de diversification productive des artisans d'art, parfois déviante par rapport à leur éthique. Il s'appuie sur l'étude approfondie de deux cas (un vitrailliste, et la manufacture de porcelaine Bern[...]
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L'auteur analyse la stratégie entrepreneuriale mise en place par les artisans d'art pour mettre en évidence leur singularité, valoriser leurs produits et se protéger de la concurrence de l'industrie. Il présente "les dispositifs concrets élabor[...]
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ISM ; Sophie Boutillier ; Laboratoire RII | Dunkerque : Université du Littoral - Côte d'Opale | 2008Synthèse des réunions de janvier 2005 à décembre 2007 : présentations et définitions d'une problématique commune ; un programme de recherche sur la qualité dans les entreprises artisanales ; potentiel de ressources, pratiques et valeurs culture[...]
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Communication faite dans le cadre de la XVIème Conférence Internationale de Management Stratégique (Montréal, 6-9 juin 2007). Elle a pour objectif de déterminer des indicateurs de la qualité de la relation de service auprès des créateurs d'entr[...]
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Analyse des différents éléments qui ont bouleversé la situation de la boulangerie artisanale dès les années 1960 : la vente en dépôts froids dans les magasins de la grande distribution, la mise en place de partenariats avec des meuniers, et la [...]
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L'auteur décrit les caractéristiques de l'entreprise artisanale et le rôle clé du dirigeant. Il présente ensuite les résultats d'une enquête menée auprès de 12 entreprises artisanales du Nord-Pas-de-Calais, qui n'ont pas mis en place de démarch[...]
