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Ouvrage
Un rapport de la Collectivité Territoriale de Corse présente le plan pluriannuel visant à structurer la filière des couteliers en Corse. Une convention définit les modalités de partenariat entre la Collectivité Territoriale de Corse (CTC), l'Age[...]
Article
L'auteur explore l'identité professionnelle des meilleurs ouvriers de France (MOF) des métiers de la gastronomie afin de mesurer la place que la gastronomie et la recherche d'excellence prennent dans leur construction identitaire. Elle s'appuie [...]
Ouvrage
Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie et à l’occasion des 10 ans du label EPV (Entreprise du patrimoine vivant), l’Institut Supérieur des Métiers organise, du 17 au 24 septembre 2016, 7 tables d’exception scénographiées dans des lieux de pr[...]
Ouvrage
La Direction générale des entreprises publie un guide visant à "promouvoir l'utilisation des technologies numériques dans les démarches de performance industrielle auprès des chefs d'entreprises et des organismes professionnels." A partir d'une[...]
Article
Paris : Glaciers Info 01/07/2016La Confédération Nationale des Glaciers de France (CNGF) a lancé une charte qualité, associée à la marque "Glaces artisanales de France", qui permet de reconnaître les artisans glaciers fabriquant leurs glaces en suivant les règles du métier. D[...]
Article
L'INBP a consacré un supplément technique à la problématique des défauts des pains, dans lequel il présente pour chaque défaut ses origines et les remèdes appropriés. Il est essentiellement consacré aux défauts d'apparence des pains et aux princ[...]
Ouvrage
DGE, Auteur ; Commission nationale des services, Auteur | Ivry sur Seine : DGE - Direction Générale des Entreprises | 01/06/2016Le guide élaboré par la Direction générale des entreprises (DGE) et la Commission nationale des services (CNS) a pour objectif de sensibiliser les TPE et PME de services à la mise en œuvre de démarches qualité, en leur démontrant l'intérêt de ce[...]
Ouvrage
Conseil économique, social et environnemental, Auteur ; Albert Ritzenthaler, Auteur | Paris : Conseil Economique, Social et Environnemental (CESE) | 01/05/2016Le Conseil économique, social et environnemental (CESE) a adopté le 11 mai 2016 un avis sur les circuits de distribution des produits alimentaires. Les préconisations émises sont de 3 ordres : - réunir les conditions d'un meilleur équilibre des[...]
Article
Paris : JO - Lois et Décrets 10/03/2016Un décret relatif aux indications géographiques protégeant les produits industriels et artisanaux est paru au Journal Officiel du 10 mars 2016. Pris pour application de l'article 214 de la loi du 6 août 2015 pour la croissance, l'activité et l'[...]
Article
En France, 3 850 artisans prothésistes dentaires emploient 13 200 salariés. Laurent Munerot, président de l'UNPPD (Union nationale patronale des prothésistes dentaires), fait le point sur les menaces qui planent sur la profession : l'industriali[...]
Ouvrage
Lancé le 19 novembre 2015 par la Fédération des Industries Mécaniques (FIM), le référentiel "Guide pratique de l'usine du futur. Enjeux et panorama de solutions" est un "outil opérationnel pour accompagner les chefs d’entreprise dans la concepti[...]
Ouvrage
L'Allemagne a engagé en 2004 une réforme de son Code de l'artisanat (Handwerksordung, HwO) avec pour effet de modifier l'obligation de qualification pour être travailleur indépendant. Une étude indépendante a été menée en 2015, pour la Commissio[...]
Article
Paris : Bâtimétiers 01/09/2015Le Lean management appliqué au secteur du BTP, autrement appelé "Lean construction", est une méthode d'organisation du travail qui a pour objectif l'amélioration continue, en chassant tous les gaspillages, du stockage des matériaux à la réceptio[...]![Lancement des indications géographiques pour les produits manufacturés et les ressources naturelles. Dossier de présentation [en ligne]](https://infoartisanat.artisanat.fr/thumbnail.php?type=1&id=33506)
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La secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, Carole Delga, a lancé, le 3 juin 2015, les Indications Géographiques (IG) France protégeant les produits manufacturés et les res[...]
Ouvrage
Assemblée Nationale, Auteur ; Marie-Lou Marcel, Auteur ; Dino Cinieri, Auteur | Paris : Assemblée Nationale | Rapport d'information | 21/01/2015Les rapporteurs présentent les problématiques relatives aux signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) et évaluent leur succès dans la valorisation du patrimoine gastronomique, culturel et paysager de la France. Après[...]
