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Ouvrage
L'Espace Numérique Entreprises a réalisé, en partenariat avec la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Chambre régionale de métiers et de l'artisanat Auvergne-Rhône-Alpes et la CCI de région Auvergne-Rhône-Alpes, un guide sur le numérique appliqué aux[...]Article
L'auteur, doctorante en première année de géographie à l'université de Caen, prépare une thèse sur le maintien du commerce alimentaire dans l'espace rural. Elle appuie son travail sur la rencontre avec sept communes normandes de moins de 1 000 h[...]Article
Différents secteurs sont touchés par un phénomène de "crafterisation" (de l'anglais "craftsman" : artisan), qui consiste, pour un produit historiquement fabriqué via un process industriel et distribué par les supermarchés, à proposer une alterna[...]Article
Le Monde des artisans consacre un dossier à l'innovation dans l'artisanat dans lequel des entreprises artisanales témoignent de leur-savoir alliant créativité et innovation. L'innovation passe par de nouveaux modes de conception et de managemen[...]Ouvrage
Paris : Toque Magazine (La) 01/09/2018Le tome 2 du guide pratique de La Toque Magazine est consacré aux innovations de procédés et d'organisation en filière farine-sucre (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, snacking-traiteur). Après avoir dressé un état des lieux de la situation [...]Article
Paris : ADEME & Vous - La lettre stratégie 01/09/2018Conduites avec l'appui de l'ADEME, deux études régionales montrent avec des méthodologies différentes que la transition écologique et énergétique (TEE) est une opportunité de création d'emplois dans les territoires : - dans les Hauts-de-France[...]Article
Laxou : Hommes et métiers 01/07/2018Les Français expriment de plus en plus leur désir d'adopter des comportements responsables en matière d'écologie, et ceci passe notamment par le recours à des artisans réparateurs pour prolonger la durée de vie de leurs objets (notamment électro[...]Article
Katia Delaval, Auteur ; Grégory Brasseur, Auteur ; Céline Ravallec, Auteur | Paris : Travail & Sécurité | 01/07/2018Dans les métiers de la beauté (coiffure, esthétique, tatouage, manucure...), les problématiques liées à la prévention des risques concernent principalement les troubles musculo-squelettiques (TMS) et l'utilisation des produits chimiques. L'indic[...]Article
Le supplément technique dresse le portrait de 4 femmes en boulangerie, côté production / direction d'entreprise, que ce soit suite à une reconversion professionnelle, une transmission familiale ou par choix. Il les interroge sur leurs motivation[...]Article
L'article dresse le parcours de reconvertis dans des métiers de l'artisanat : toilettage animalier, couverture, bottier, automobile, brasserie, biscuiterie, entreprise d'étanchéité, boulangerie. Conseils de Denis Fatet, responsable des formati[...]Ouvrage
La CGAD - Confédération Générale de l'Alimentation en Détail a réalisé un guide à destination des entreprises alimentaires de proximité, visant à "mettre en avant des bonnes pratiques pour aider les professionnels [...] à mettre en œuvre une dém[...]Article
L'article dresse le portrait d'anciens cadres qui se sont reconvertis dans des métiers de l'artisanat, de la restauration, du bien-être ou des commerces de bouche et qui ont échoué. La réalité révèle parfois des conditions de travail difficiles,[...]Article
Les auteurs s'appuient sur des exemples tirés du secteur des food trucks franciliens, pour "proposer un modèle des différentes micro-fondations cognitives à l'oeuvre dans la création d'opportunités" et un modèle d'analyse de celles-ci. Ils souli[...]Article
Le document rend compte de la journée régionale organisée par Labo Cités, centre de ressources politique de la ville en Auvergne-Rhône-Alpes avec la Chambre régionale de métiers et de l'artisanat d'Auvergne-Rhône-Alpes, le 17 novembre 2017, sur [...]Ouvrage
La CAPEB Bourgogne-Franche-Comté, en partenariat avec les CAPEB de son territoire, a édité dans le cadre du CAPéCO (Contrat d’Appui à la Performance Economique et à l’évolution des Compétences), soutenu financièrement par la Région Bourgogne-Fra[...]