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L'artisanat est confronté à un marché qui évolue, avec la concurrence de la grande distribution, de fournisseurs étrangers, et l'avènement du commerce électronique qui défie la notion de proximité. Pour y faire face, l'artisan met en oeuvre de [...]Article
Frédérique Allard ; Pascale Amans ; Ketty Bravo ; Stéphanie Loup ; Robert Descargues | Trois Rivières [Québec] : AIREPME | 29/10/2008Communication faite à l'occasion du 9ème Colloque international francophone en Entrepreneuriat et PME (29-31 octobre 2008, Louvain-la-Neuve). Ce travail rend compte d'une partie d'un travail de recherche réalisé dans le cadre du réseau Artisana[...]Article
"Les TPE déploient des formes de rapport au marché relativement diversifiées, à l'image de ce qu'elles sont". La géographie des échanges, la dynamique du rapport commercial ou la concurrence ont un rôle non négligeables.Article
Analyse des différents éléments qui ont bouleversé la situation de la boulangerie artisanale dès les années 1960 : la vente en dépôts froids dans les magasins de la grande distribution, la mise en place de partenariats avec des meuniers, et la [...]Article
Cette communication faite dans le cadre de la 14ème conférence internationale de management stratégique en Pays-de-Loire (Angers, Nantes - 6, 7 juin 2005) propose une analyse de la dimension relationnelle du capital social, notamment dans les e[...]Article
L'auteur analyse l'impact réel du marketing sur la réussite de la compétitivité des petites entreprises, par le biais d'une enquête réalisée auprès de 10 petites entreprises du secteur agro alimentaire.Article
Le Monde a consacré durant l'été 2022 une série de reportages à la diversité des réalités de l'univers de la boulangerie, composée de 7 articles : - Sur le rond-point, la guerre du pain (sur la concurrence entre les chaînes de boulangerie de pé[...]