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AlimentationSynonyme(s)Agro-alimentaireVoir aussi |
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La note de conjoncture du Tarn donne des informations sur l'activité des entreprises industrielles, artisanales, commerciales et de services. Au 4ème trimestre 2016, 44 % des entreprises interrogées signalent une hausse de leur chiffre d'affair[...]Article
Le Baromètre FODALI présenté à l'occasion du Forum des innovations en distribution alimentaire les 7-8 juin 2017 à Périgueux, présente les résultats d'une enquête menée par l'ObsoCo auprès de 1 000 personnes en janvier-février 2017, sur les usag[...]Article
Cesson-Sévigné : Linéaires 01/02/2017Le Distribook fournit tous les chiffres 2017 de la distribution alimentaire : groupes (classement des distributeurs), circuits (parc de magasins par circuit, drive), enseignes (parc hyper, super, proxi et hard discount par enseigne, performances[...]Article
La Direction de l'Innovation de Bpifrance réalise chaque année une synthèse sectorielle sur les grandes tendances d'innovation dans le secteur de l'agroalimentaire. Elle y définit les grandes tendances technologiques, et fournit des données stat[...]Ouvrage
Blezat Consulting, Auteur ; CREDOC, Auteur ; Deloitte Développement durable, Auteur | Lyon : Blezat Consulting | 01/01/2017L'étude, réalisée dans le cadre du Contrat de la filière alimentaire, à la demande du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt et ses partenaires (ANIA, CGAD, CGI, Coop de France, FCD et FranceAgriMer), vise à mieux compre[...]Ouvrage
Le rapport d'activité 2016 du FAFCEA, Fonds d'assurance formation des chefs d'entreprise artisanale, annonce que 5 % des 1 223 013 entreprises artisanales répertoriées ont bénéficié du financement d'une ou plusieurs formations par le FAFCEA en 2[...]Article
En s'appuyant sur des enquêtes réalisées en Rhône-Alpes, l'auteur s'intéresse aux profils des commerçants vendant sur des marchés de plein air alimentaires et aux voies qui les ont amenés à pratiquer ce commerce. Il analyse "les mobilités impliq[...]Article
Marseille : Céreq 2017Données statistiques par grands secteurs d'activité : - PSB du tertiaire : services de l'automobile, commerce de gros, commerce de détail et réparation d'articles domestiques, hôtels-cafés-restaurants, transports, télécommunications, activités[...]Ouvrage
Caisse des Dépôts ; DGE ; Délégation interministérielle à l'économie sociale et solidaire ; PIPAME | Ivry sur Seine : DGE - Direction Générale des Entreprises | Etudes économiques | 2017Dans le cadre du Pipame (Pôle interministériel de prospective et d'anticipation des mutations économiques), la Délégation interministérielle à l'économie sociale et solidaire, la Direction générale des entreprises et la Caisse des Dépôts ont pil[...]Ouvrage
Ministère de l'Education Nationale, Auteur ; GESTE, Auteur ; Sabine Mengin, Auteur ; Liane Desseigne, Auteur ; Cécile Kula, Auteur | Paris : Ministère de l'éducation nationale | CPC Etudes | 01/01/2017Une étude a été menée par le cabinet conseil GESTE (Groupe d'Etudes Sociales Techniques et Economiques) pour le ministère de l'Education Nationale sur la reprise ou la réorientation d'étude des jeunes titulaires d'un baccalauréat ou d'un diplôme[...]Ouvrage
Olivier Torres | Bruxelles [Belgique] : De Boeck université | Petites entreprises & entrepreneuriat | 2017L'ouvrage aborde l'entrepreneuriat sous l'angle de la santé donnant une "image nouvelle de l'entrepreneur, moins héroïque mais plus humaine". Structurée autour de trois parties, cette 2ème édition réunit des contributions universitaires abordant[...]Ouvrage
La Stratégie nationale de transition écologique vers un développement durable 2015-2020 (SNTEDD) a été adoptée en février 2015. Elle fait l'objet d'un rapport présenté pour avis au Conseil national de la transition écologique et transmis au Parl[...]Article
Paris : JO - Lois et Décrets 10/12/2016La loi relative à la transparence, à la lutte contre la corruption et à la modernisation de la vie économique (loi Sapin 2) est parue au Journal Officiel du 10 décembre 2016. Elle comporte notamment des dispositions relatives au soutien de l'ac[...]Article
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat de la pâtisserie, fait le point sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le secteur, en s'appuyant sur une enquête et des diagnostics réalisés [...]Article
CGAD, Auteur ; Observia, Auteur ; Observatoire Paritaire prospectif interbranches des métiers, des qualifications et de l'emploi de la coopération agricole, Auteur | Paris : CGAD | 01/12/2016Le document présente les résultats de l'enquête dressant un bilan sur les recrutements dans le secteur alimentaire en 2016. 42 % des établissements ont recruté, ce qui représente une estimation de 42 484 recrutements, dont 31 056 pour des moins [...]Article
En 2014, les travailleurs indépendants classiques (hors auto-entrepreneurs) ont vu leur revenu d'activité moyen progresser de 1,6 % en euros constants, après une baisse de 4 % en 2013. Les indépendants "classiques" ont perçu en moyenne 3 260 € p[...]Ouvrage
Après avoir redémarré en 2014, l'activité du commerce accélère en 2015. "Ce mouvement est favorisé par l'augmentation de l'investissement des entreprises et par l'accélération de la consommation (...)". En 2015, l'activité du petit commerce alim[...]Article
L'auteur explore l'identité professionnelle des meilleurs ouvriers de France (MOF) des métiers de la gastronomie afin de mesurer la place que la gastronomie et la recherche d'excellence prennent dans leur construction identitaire. Elle s'appuie [...]Ouvrage
Nathalie Beaupère, Auteur ; Chantal Labruyere, Auteur ; Jennyfer Wendling, Auteur ; CEREQ, Auteur | Marseille : Céreq | Céreq Etudes | 01/11/2016Issu d'une étude réalisée avec l'appui financier du ministère en charge de l'écologie, dans le cadre d'une convention pluriannuelle de partenariat Céreq-CGDD pour la mise en oeuvre du Plan national d'adaptation des métiers et des emplois de la t[...]Article
La note de conjoncture du Tarn donne des informations sur l'activité des entreprises industrielles, artisanales, commerciales et de services. Au 3ème trimestre 2016, la moitié des entreprises interrogées signalent une stabilité de leur chiffre [...]Ouvrage
Données sur les TPE en 2015 et chiffres clés par secteurs d'activité : le commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, charcuterie, boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, alimentation générale, supérettes, fruits et légumes, cr[...]Article
A l'occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire organisée le 16 octobre 2016, la CGAD - Confédération générale de l'alimentation en détail, a élaboré deux fiches de sensibilisation à destination des entreprises et [...]Article
Les membres de la CPRIA du Poitou-Charentes et son groupe de travail "Emploi-Formation-Apprentissage" ont réalisé un guide pratique sur le recrutement et l'intégration des apprentis dans les métiers de l'alimentation de détail. Après avoir prése[...]Ouvrage
L'étude dresse un profil socio-économique du commerce de détail alimentaire sur marchés de plein vent (commerce de détail de fruits et légumes, épicerie et produits laitiers) : chiffres clés, profil des entreprises oeuvrant sur les marchés (prod[...]Article
Afin d'accompagner les salariés de la vente et de la fabrication du secteur artisanal alimentaire dans les évolutions réglementaires relatives à la nutrition et aux allergènes, les organisations professionnelles de six branches du secteur ont pa[...]Article
Ministère de l'agriculture, Auteur ; Christophe Lesieur, Auteur | Paris : Agreste Les Dossiers | 01/09/2016Le dossier fournit un premier aperçu du tissu productif des entreprises agroalimentaires, en prenant en compte la nouvelle définition économique des entreprises. En 2013, on dénombre donc 35 700 entreprises dans le commerce de gros et l'industri[...]Article
UPA Haute-Normandie ; Observatoire Régional de l'Artisanat de Normandie | Rouen : CRMA Normandie | 01/09/2016L'étude thématique menée par l'Observatoire régional de l'artisanat de Normandie et l'UPAR Haute-Normandie sur les métiers de bouche dans l'Eure et en Seine-Maritime dénombre 3 234 entreprises au sein du secteur (3 387 établissements) au 31/12/2[...]Article
Les 36 fiches de synthèse sectorielles réalisées par Atout Métiers LR proposent, pour chaque secteur, des données régionales sur les perspectives d'emploi, l'organisation de l'appareil productif (établissements, répartition géographique, effecti[...]Article
Insee ; Virginie Andrieux ; Catherine Bourdeaux ; Sonia Le Faucheur ; Arnaud Rousset ; Rémi Segreto ; Benoît Trinquier | Paris : Insee Première | 01/07/2016En 2015, l'activité commerciale confirme sa reprise en raison de la hausse du pouvoir d'achat des ménages dans l'année et de la bonne tenue de l'investissement des entreprises. Ce mouvement bénéficie au commerce de détail et à l'artisanat commer[...]Article
En collaboration avec la Chambre d'agriculture, la Chambre de métiers et de l'artisanat du Loir-et-Cher a accompagné des artisans et des producteurs locaux dans la création d'un drive artisanal et fermiers : baladodrive.fr. Opérationnel depuis 2[...]Article
La filière alimentaire, un des premiers employeurs de France et composée à 97 % de TPE-PME, est au cœur d'une mobilisation collective en faveur de l'amélioration de ses conditions de travail, avec des initiatives à la fois nationales et territor[...]Article
Les tableaux économiques de l'artisanat réalisés par l'Observatoire économique de l'artisanat de la Chambre de métiers et de l'artisanat de La Réunion indiquent que l'artisanat réunionnais compte, en 2015, 16 200 entreprises et 26 000 salariés. [...]Article
En 2015, l'artisanat des Hauts-de-Seine compte 20 008 entreprises (+ 7,3 % par rapport à 2014) et emploie 28 380 salariés et 1 178 apprentis. Les chefs d'entreprise se montrent de plus en plus optimistes face à la situation économique de leur se[...]Article
Grenoble : Artisanat 38 01/06/201626 % des consommateurs isérois souhaiteraient consommer davantage de produits locaux et 46 % des professionnels des métiers de bouche aspirent à une meilleure connaissance de l'offre des producteurs locaux. Afin de favoriser l'approvisionnement [...]Article
En Normandie, on dénombre 135 500 non-salariés en 2011, ce chiffre affichant une progression récente (depuis 2007). Les agriculteurs sont les plus nombreux, devant les commerçants, artisans des métiers de bouche et pharmaciens. On dénombre égale[...]Article
En 2013, les travailleurs indépendants classiques (hors auto-entrepreneurs) ont vu leur revenu d'activité moyen diminuer de 1,6 % en euros constants, après une baisse de 1,8 % en 2012. Les indépendants "classiques" ont perçu en moyenne 3 190 € p[...]Article
Ministère de l'Economie, de l'Industrie et du Numérique, Auteur | Paris : Ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique | 23/05/2016La Nouvelle France Industrielle (NFI) se dote d'un nouveau site dans lequel sont présentés : - le projet Industrie du Futur, - les 9 solutions de la NFI (Economie des données, Objets intelligents, Confiance numérique, Alimentation intelligente[...]Article
Le 3ème Comité interministériel aux ruralités qui s'est tenu le 20 mai 2016 à Privas (Ardèche) fait suite à ceux de Laon (mars 2015) et Vesoul (septembre 2015) au cours desquels près de 70 mesures en faveur du développement rural avaient été ado[...]Ouvrage
Conseil économique, social et environnemental, Auteur ; Albert Ritzenthaler, Auteur | Paris : Conseil Economique, Social et Environnemental (CESE) | 01/05/2016Le Conseil économique, social et environnemental (CESE) a adopté le 11 mai 2016 un avis sur les circuits de distribution des produits alimentaires. Les préconisations émises sont de 3 ordres : - réunir les conditions d'un meilleur équilibre des[...]Article
Le cabinet de conseil en développement et marketing durable Ethicity a publié les résultats de son enquête annuelle sur la perception de la consommation durable par les Français. 4 tendances émergent : consommer autrement, bien-être et santé, lo[...]Article
Atout Métiers et Pôle emploi proposent des fiches métiers qui décrivent la situation de l'emploi et du marché du travail en Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées ainsi que les perspectives de recrutement du métier. Sont notamment présentés : les m[...]Article
La DGE (Direction générale des entreprises) fait le point sur l'évolution des commerces de détail alimentaire en magasin en France. Entre 2003 et 2012, le nombre d'établissements de commerce de viandes et de poissons et les petites surfaces d'al[...]Ouvrage
Le recueil présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2015 de 26 professions du commerce et de l'artisanat en France, ainsi qu'une projection pour l'année 2016. L'indice global des toutes petites entreprises est en baisse de - 1,7 % en 2015. [...]Article
L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, a réalisé un guide pratique sur le sans gluten et sans lactose, à destination des commerces de bouche. Après avoir explicité la différence entre [...]Ouvrage
Bpifrance Le Lab a mené une étude s'appuyant sur l'expérience de 25 PME et ETI de l'industrie agroalimentaire, pour identifier les clés de la réussite des entreprises du secteur dans un contexte concurrentiel fort. Mettant l'innovation au coeur[...]Article
La FCGA (Fédération des centres de gestion agréés) réalise chaque année, en partenariat avec le groupe Banque Populaire, une enquête sur les performances économiques des petites entreprises et donne un aperçu des "tops et des flops" des TPE de l[...]Article
La Direction de l'Innovation de Bpifrance réalise chaque année une synthèse sectorielle sur les grandes tendances d'innovation dans le secteur de l'agroalimentaire. Elle y définit les grandes tendances technologiques, rappelle les chiffres clés [...]Article
Au 1er janvier 2016, l'artisanat haut-savoyard compte 17 245 entreprises actives (+ 5 % par rapport à 2015) ; 42 % d'entre elles appartiennent au secteur du bâtiment et 47 % sont de très jeunes entreprises (moins de 3 ans). Le secteur employait [...]Article
Villeurbanne : Avisé 01/03/2016Une enquête a été menée en octobre 2015 par le réseau des Chambres de métiers et de l'artisanat de la région Auvergne-Rhône-Alpes, auprès de plus de 250 artisans (bouchers-charcutiers-traiteurs, boulangers-patissiers, restaurateurs, poissonniers[...]Article
Cesson-Sévigné : Linéaires 01/02/2016Le Distribook fournit tous les chiffres 2016 de la distribution alimentaire : groupes (classement des distributeurs, parts de marché des centrales), circuits (parc de magasins par circuit, drive), enseignes (parc hyper, super, proxi et hard dis[...]