Mots-clés
* > $*$ > Métier > Alimentation
AlimentationSynonyme(s)Agro-alimentaireVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (360)



![]()
Ouvrage
Le rapport d'activité 2012 du FAFCEA, Fonds d'assurance formation des chefs d'entreprise artisanale, annonce que 7 % des 886 873 entreprises artisanales estimées ont bénéficié du financement d'une ou plusieurs formations par le FAFCEA en 2012[...]![]()
Ouvrage
L'ouvrage dresse un portrait de l'état des Français dans différents domaines de leur vie : apparence, santé, instruction, rapport au temps, famille (couple, jeunes, seniors, vie quotidienne), la société (vie sociale, place de la France dans le [...]![]()
Ouvrage
Le Centre d'Information et de Documentation Jeunesse (CIDJ) publie un guide sur les secteurs qui recrutent en 2013-2014. 22 secteurs ont été retenus (dont l'agroalimentaire, le BTP-construction, l'ESS, les services à la personne, l'industrie, l[...]![]()
Article
Bordeaux Cedex : CECOGEB 01/01/2013Le guide de la TPE permet de connaître les performances et évolutions de l’activité économique des TPE à travers des études professionnelles, géographiques et sectorielles. 15 secteurs d'activité sont analysés à partir des liasses fiscales des [...]![]()
Ouvrage
La direction de l'Expertise et des Filières industrielles de Bpifrance réalise chaque année une synthèse sectorielle sur les grandes tendances d'innovation. Pour chaque secteur d'activité analysé, le contexte macro-économique est posé, l'interv[...]![]()
Article
Après avoir exposé une revue de littérature sur les notions d'identité, de reconnaissance et d'excellence professionnelle, l'auteur analyse les résultats d'une enquête menée auprès de 28 lauréats Meilleurs Ouvriers de France (MOF) proches du sec[...]![]()
Ouvrage
Le document, élaboré par les partenaires sociaux (Medef, CGPME, UPA, CFDT, CFE-CGC, CFTC) dans le cadre de la Délibération économique sur les nouvelles sources de croissance » ouverte en janvier 2012, fait le point sur la compétitivité des entr[...]![]()
Article
L'auteur analyse les liens entre les offres de tourisme culinaire, les attentes des touristes et les exigences du tourisme durable, à travers l'étude des caractéristiques des produits artisanaux. Elle s'intéresse aux représentations mentales de[...]![]()
Article
Les auteurs, après avoir défini le concept de mentorat entrepreneurial, proposent des indicateurs de performance permettant d'établir un diagnostic des programmes de mentorat entrepreneurial existants. Ils appliquent ces indicateurs à deux prog[...]![]()
Article
Comment s’acquièrent les compétences dans une entreprise artisanale ? Comment se transmettent-elles et s’actualisent-elles ? Dans le cadre du Réseau Artisanat-Université® en Haute-Normandie, deux sociologues du Groupe de Recherche Innovations e[...]![]()
Ouvrage
Olivier Torres | Bruxelles [Belgique] : De Boeck université | Petites entreprises & entrepreneuriat | 2012L'ouvrage, après avoir souligné le manque de statistiques existant sur la santé mentale et physique des dirigeants de PME, artisans et commerçants, analyse les différents aspects de la souffrance patronale avant de démontrer comment l'acte d'en[...]![]()
Ouvrage
La thèse cherche à mettre en perspectives les évolutions de la ville contemporaine avec le renouvellement de l'appareil marchand de proximité dans les centres-villes, en s'appuyant sur l'exemple des villes de Toulouse et de Saragosse (Espagne).[...]![]()
Article
La communication, effectuée dans le cadre du 10ème CIFEPME (27, 28 et 29 octobre 2010, Bordeaux), rappelle les travaux mettant en avant la "transformation progressive des modes d'organisation dans les [PME] agroalimentaires". Les auteurs "mette[...]![]()
Ouvrage
L’étude, consacrée aux jeunes entreprises du secteur de l’artisanat et du commerce alimentaire de proximité, est le second volet d’un programme d’études conduit par l’Institut Supérieur des Métiers sur le champ de la création/reprise d’entrepri[...]![]()
Article
Communication faite à l'occasion du 9ème Colloque international francophone en Entrepreneuriat et PME (29-31 octobre 2008, Louvain-la-Neuve). L'article étudie l’impact des différentes dimensions de la proximité sur les modalités de coopération[...]