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Ouvrage
Le Comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux de l'Union européenne a approuvé la publication du guide communautaire de bonnes pratiques d’hygiène en production de fromages et de produits la[...]Article
Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat de la pâtisserie, a édité des fiches sur les bonnes pratiques relatives à la congélation, à destination des artisans pâtissiers travaillant en remise dir[...]Article
La Direction générale des entreprises, en collaboration avec l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, a réalisé un guide pratique sur l'appropriation du numérique à destination des restaurateurs. Il décrit 6 étapes, illustrées par [...]Ouvrage
A partir des enquêtes DEFIS, CVTS et DIFES du Céreq, le document analyse le recours aux formations obligatoires (hygiène et sécurité ou autres habilitations et certifications réglementaires) dans les entreprises de 3 salariés et plus. Les princ[...]Article
La loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt (LAAAF) a prévu que les résultats des contrôles officiels d'hygiène menés par les agents de l’État soient rendus publics. Un décret en cours de publication précise les modalités prat[...]Article
La revue Inffo Formation a consacré un dossier à la réglementation du travail des apprentis mineurs dans lequel elle rappelle l'assouplissement de la réglementation suite à deux décrets d'octobre 2013 et présente le dispositif d'initiation aux m[...]Article
La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat d'Auvergne-Rhône-Alpes a édité des fiches techniques à destination des artisans des métiers de bouche, concernant : - le conditionnement et l'étiquetage - le plan de maîtrise sanitaire - la tr[...]Article
Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt recense dans un tableau récapitulatif les guides des bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne, dont certains réalisés avec l'appui d'organisations professionnelles représe[...]Article
Le Centre technique des métiers de la pâtisserie - CTMP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises des métiers de la pâtisserie, a mis à jour son mémento technique sur le plan de lutte contre les nuisibles. Il précise les bo[...]Article
L'INRS, l'IRIS-ST et l'OPPBTP ont publié un dépliant sur les bonnes pratiques en matière de prévention des risques pour les couvreurs qui aborde les points suivants : - équipements de travail et protection individuelle, - produits chimiques et[...]Ouvrage
La Chambre de métiers et de l'artisanat de Région de l'Ile de la Réunion a élaboré avec l'Assurance Maladie - Risques professionnels et la Caisse Générale de Sécurité Sociale de la Réunion, un classeur méthodologique sur les règles d'hygiène et[...]