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Implantation |
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Article
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2023 de la restauration, 59 % des restaurants ont une activité complémentaire (vente à emporter, bar, hôtel, évènementiel). 77 % des restaurants sont des restaurants traditionnels (y compris ouvrier e[...]Article
Les chiffres clés 2023 des entreprises artisanales, commerciales et libérales dressent un panorama de l'économie de proximité, qui compte 3 705 400 entreprises en 2020, employant 4 160 930 salariés en 2022 (+ 2 %). Leur chiffre d'affaires s'élèv[...]Article
Monde des boulangers (Le) 01/09/2023Le Monde des boulangers et des pâtissiers consacre un dossier aux évolutions plurielles de la boulangerie, pas seulement au plan technique ou en lien avec les nouvelles tendances de consommation, mais aussi en prenant en compte le contexte concu[...]Article
82 % des entreprises classiques créées au 1er semestre 2018 sont encore actives 3 ans après leur création. Les sociétés sont plus pérennes (84 %) que les entreprises individuelles classiques (75 %, hors micro-entrepreneurs). Le secteur d'act[...]Article
Pierre Lescoat, Auteur ; Aurélien Rouquet, Auteur ; Antoine Souchaud, Auteur ; Jean-Baptiste Suquet, Auteur | Cergy Pontoise : AIMS | 06/06/2023Les auteurs caractérisent la fonction de manager de centre-ville, en s'appuyant sur des études de cas auprès d'une trentaine de villes françaises ayant institué cette fonction. Quatre types distincts de logiques d'action sont identifiés : le dé[...]Article
En 2021, le secteur des soins du corps compte 15 247 établissements en Ile-de-France, dont 57 % de coiffeurs-barbiers et 20 % d'instituts de beauté. Le nombre d'établissements a progressé de 4 % depuis 2018, et de 37 % en 20 ans, avec des variat[...]Article
APUR, Auteur ; Bruno Bouvier, Auteur | Paris : APUR - Atelier parisien d'urbanisme | Note | 01/02/2023En 2022, le GIE Paris Commerces, qui a pour objet de relouer les locaux vacants des bailleurs situés en rez-de-chaussée, a reloué 171 locaux, dont 34 sont des locaux artisanaux et 69 sont des commerces. 47 des 171 locaux implantés en 2022 propos[...]Article
La CCI Ardèche dresse le portrait économique du département contenant notamment des données sur l'artisanat. Au 31 décembre 2021, le département compte 11 000 entreprises artisanales : 13 % dans l'alimentaire, 17 % dans la fabrication, 38 % dans[...]Ouvrage
Insee, Auteur ; Nadège Ferrer-Pradines, Auteur ; Guillaume Arion, Auteur ; Bertrand Froc, Auteur ; Pascal Lévy, Auteur ; Enora Poilleux, Auteur ; Philippe Pottier, Auteur ; Roxane Jourdain, Auteur ; Véronique Genre, Auteur ; Nila Ceci-Renaud, Directeur de publication | Paris : INSEE | Document de travail | 15/12/2022En 2022, l'activité des commerces connaît un rebond, notamment dans le commerce de détail (+ 3,8 %) et la réparation automobile (+ 1,4 %). Les ventes de l'artisanat commercial ont enregistré une forte hausse en 2021, notamment chez les boulanger[...]Article
L'Observatoire régional de l'artisanat de la Chambre de métiers et de l'artisanat Centre-Val de Loire publie les résultats d'une étude sur l'implantation des artisans dans les zones d'activités (Z.A) ou parcs d'activités. Elle s'articule autour [...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 30/09/2022L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
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