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Implantation |
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Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 04/03/2024L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Article
Le portrait de la branche des cuirs et peaux fournit des données statistiques sur les entreprises, les salariés, les contrats d'alternance, et analyse les enjeux et perspectives de la branche concernant l'activité économique, l'emploi et les com[...]Article
Présentation des tendances 2013-2023 des branches de l'alimentation, identifiées dans le cadre de la réalisation des tableaux de branche 2023 des métiers de l'alimentation en détail (boucherie, boulangerie-pâtisserie, charcuterie, chocolaterie-c[...]Ouvrage
Paulette Duarte, Auteur ; Sylvie Duvillard, Auteur ; Nicolas Gillio, Auteur ; Thierry Petit, Auteur | Paris : Fabrique de l'industrie (La) | Notes de la Fabrique (Les) | 01/02/2024Une étude menée dans le cadre d'un partenariat entre le Plan Urbanisme Construction Architecture (PUCA) et La Fabrique de l'industrie, analyse les obstacles à la réindustrialisation en France, notamment l'accès au foncier industriel. Elle s'ap[...]Article
La délégation sénatoriale aux Entreprises a adopté, le 31 janvier 2024, les conclusions de la mission flash "Les entreprises face à la pénurie de foncier économique". Ses rapporteurs, les sénateurs Christian Klinger et Michel Masset, soulignent [...]Article
L'étude réalisée par l'ISM pour l'U2P Ile-de-France dresse un état des lieux des politiques locales et des moyens d'action mis en oeuvre par les communes pour les entreprises du commerce et des services de proximité franciliennes, en s'appuyant [...]Article
Une enquête menée par l'ISM pour l'U2P, à l'occasion du Salon des maires et des collectivités locales 2023, auprès de 2 700 entreprises de proximité, analyse leur implication dans la vie locale et leurs liens avec les acteurs économiques territo[...]Article
D'après les chiffres clés de l'Observatoire régional de l'artisanat de la Normandie, la région compte 80 298 entreprises au 31 décembre 2022 (+ 8 %), réparties essentiellement dans les secteurs du bâtiment et des services (37 % chacun). Le secte[...]Article
En 2022, l'artisanat francilien compte 300 664 entreprises artisanales et 636 956 actifs dont 15 400 apprentis. 47 % des entreprises appartiennent au secteur des services, 33 % au secteur du bâtiment, 12 % au secteur de la fabrication et 8 % au [...]Article
Le baromètre de l'artisanat ISM-MAAF dresse le portrait des chefs d'entreprise artisanale : âge, sexe, niveau de diplôme, lieu de naissance et de travail, pays d'origine, situation familiale, comparaison des artisans avec la population active et[...]Article
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2023 des boulangeries-pâtisseries, 92 % des boulangeries-pâtisseries proposent une offre mixte [boulangerie et autres] (+ 1 % par rapport à l'année précédente) tandis que 4 % ne font que de la boulang[...]Article
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2023 de la restauration, 59 % des restaurants ont une activité complémentaire (vente à emporter, bar, hôtel, évènementiel). 77 % des restaurants sont des restaurants traditionnels (y compris ouvrier e[...]Article
Les chiffres clés 2023 des entreprises artisanales, commerciales et libérales dressent un panorama de l'économie de proximité, qui compte 3 705 400 entreprises en 2020, employant 4 160 930 salariés en 2022 (+ 2 %). Leur chiffre d'affaires s'élèv[...]Article
Monde des boulangers (Le) 01/09/2023Le Monde des boulangers et des pâtissiers consacre un dossier aux évolutions plurielles de la boulangerie, pas seulement au plan technique ou en lien avec les nouvelles tendances de consommation, mais aussi en prenant en compte le contexte concu[...]Article
82 % des entreprises classiques créées au 1er semestre 2018 sont encore actives 3 ans après leur création. Les sociétés sont plus pérennes (84 %) que les entreprises individuelles classiques (75 %, hors micro-entrepreneurs). Le secteur d'act[...]