Détail de l'auteur
Auteur Alexandre Willemetz |
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Ouvrage
Dans le cadre d'un Master en entrepreneuriat, l'auteur cherche à comprendre les spécificités de l'innovation artisanale en s'appuyant sur l'analyse des démarches marketing de boulangeries-pâtisseries artisanales parisiennes. Il souligne que le [...]