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Ouvrage
Fédération des fromagers de France, Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Fédération des Fromagers de France | 01/07/2021Le premier panorama économique des crémeries-fromageries de détail, mis en place par la Fédération des Fromagers de France avec l'expertise de l'Institut Supérieur des Métiers (ISM), fournit des données sur la profession, les entreprises et leur[...]Article
Les données de la 4ème édition du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans les entreprises alimentaires de proximité révèlent que le secteur compte 415 000 entreprises en 2019, soit 456 500 établissements. 34 % des entreprises sont des[...]Article
La note de synthèse, réalisée par l'ISM, "retrace l’évolution du commerce et des services de quotidienneté [entre 2000 et 2020], en mettant en perspective l’impact de la crise sanitaire. Elle détaille les mutations importantes communes par le t[...]Article
Le baromètre de l'artisanat ISM/MAAF évalue l'impact de la crise sanitaire sur les emplois salariés et non salariés. Il révèle que l'emploi salarié a mieux résisté dans l'artisanat (+ 1,7 % par rapport à 2019) que dans l'ensemble du secteur pr[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/03/2021L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/03/2021L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/03/2021L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/03/2021L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/03/2021L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/03/2021L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Article
Selon les données du baromètre CGAD sur l'apprentissage, les entreprises alimentaires de proximité ont formé 72 000 apprentis en 2018-2019 (- 3 % par rapport à l'année précédente), soit 16 % des apprentis de France. La boulangerie-pâtisserie-cho[...]Article
Le baromètre ISM- MAAF sur l'artisanat dans l'animation des villes et des centres-bourgs souligne le rôle moteur du secteur dans l'animation commerciale des communes. Les secteurs de l'alimentation (boulangeries, pâtisseries, boucheries, charcut[...]Article
Le "baromètre de l'artisanat", publication de l'Institut Supérieur des Métiers réalisée avec le soutien de MAAF, met en avant les grandes tendances d'évolution du secteur de l'artisanat dans ses composantes économiques et sociales. Les données [...]Ouvrage
L'étude conjointe, U2P/ISM, porte sur les apprentis formés dans les secteurs de proximité (artisanat, commerce alimentaire de détail, hôtellerie-restauration, professions libérales). En 2018-2019, les entreprises de proximité ont formé 46 % de l[...]Article
Lors des Rencontres de l'U2P, le 24 septembre 2020, Catherine Elie, directrice des études à l'Institut Supérieur des Métiers (ISM) a présenté les derniers chiffres de l'impact de la crise sanitaire Covid-19 sur les entreprises de proximité. La[...]Article
Le "baromètre de l'artisanat", publication de l'Institut Supérieur des Métiers réalisée avec le soutien de MAAF, met en avant les grandes tendances d'évolution du secteur de l'artisanat dans ses composantes économiques et sociales. Les données [...]Article
Les données de la troisème édition du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans les entreprises alimentaires de proximité révèlent que le secteur compte 402 000 entreprises en 2018, soit 443 000 établissements. 35 % des entreprises sont[...]Ouvrage
Réalisée par l'ISM à la demande de l'U2P Ile-de-France, une étude a été menée pour "comprendre les dynamiques de fonctionnement des activités de quotidienneté dans la région (entendu comme l’ensemble des commerces/activités) pour lesquelles les [...]Article
Le "baromètre de l'artisanat", publication de l'Institut Supérieur des Métiers réalisée avec le soutien de MAAF, met en avant les grandes tendances d'évolution du secteur de l'artisanat dans ses composantes économiques et sociales. Les données[...]Article
Une enquête a été menée par CMA France, en partenariat avec l'ISM, sur l'action des Centres d'aide à la décision (CAD) (64 contributions ont été enregistrées), en matière d'actions de promotion et de découverte des métiers ; d'actions d'accompag[...]Article
Le Baromètre de l'artisanat, consacré à la création d'entreprise, montre une hausse de 13 % des créations d'entreprises artisanales en 2018 par rapport à l'année précédente. Tous les territoires sont concernés par cette croissance même si elle e[...]Article
Le "baromètre de l'artisanat", publication de l'Institut Supérieur des Métiers réalisée avec le soutien de MAAF, met en avant les grandes tendances d'évolution du secteur de l'artisanat dans ses composantes économiques et sociales. Les données [...]Article
Une enquête réalisée par l'ISM pour CMA France sur l'action des Chambres de métiers et de l'artisanat en matière de mobilité européenne et internationale des apprentis de l'artisanat, révèle notamment que 2 200 apprentis, jeunes en post-apprenti[...]Article
Le Centre de veille et de ressources informationnelles de l’ISM a réalisé une sélection de données clés et travaux récents sur les néoartisans et les reconversions professionnelles : données chiffrées, documents de référence et portraits de reco[...]Ouvrage
La nouvelle édition du Tableau de bord de l'apprentissage artisanal, publié par l'Institut Supérieur des Métiers, confirme le poids de l'artisanat dans l'effort de formation des apprentis : près de 150 000 apprentis sont formés dans les entrepri[...]Ouvrage
Combien de jeunes et adultes se forment aux métiers d’art ? Comment évoluent les inscriptions à la centaine de diplômes nationaux répertoriés ? Quels sont les lieux de formation dans les Régions ? Quel est le poids de la filière de l’apprentissa[...]Article
Le document, mis à jour régulièrement, fournit des chiffres clés sur le label Entreprise du patrimoine vivant (EPV): l'instruction des candidatures, les candidatures au label (évolution des flux, répartition par région), l'examen des candidature[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/06/2019L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/06/2019L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/06/2019L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/06/2019L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/06/2019LObservatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces barom[...]Ouvrage
Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 01/06/2019L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie de détail, chocolaterie-confiserie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale. Ces baro[...]Article
Les données de la deuxième édition du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans les entreprises alimentaires de proximité révèlent que le secteur compte 389 000 entreprises en 2017, soit 427 700 établissements, générant un chiffre d'aff[...]Article
Dans le cadre de la préparation du rapport annuel sur l'Etat de la France 2019, l'Institut Supérieur des Métiers a présenté au CESE les principaux axes d'évolution de l'artisanat 2017/18 : chiffres clés, impact de la crise, impact du mouvement d[...]Article
Une étude réalisée par l'ISM permet d'avoir un ordre de grandeur du secteur économique des métiers d'art en France et des tendances d'évolution à l'oeuvre depuis plusieurs années, sur la base d'une analyse des activités pour lesquelles une corre[...]Ouvrage
L'Union des entreprises de proximité (U2P) a réalisé, en collaboration avec l'ISM, un panorama complet de la place des femmes dans les entreprises de proximité. Les femmes occupent une place importante dans l'économie de proximité : près de d[...]Ouvrage
Le Tableau économique de l'artisanat étudie l'artisanat sous l'angle des fractures territoriales et analyse les clés de répartition du tissu artisanal en milieu rural et urbain : - le tissu reste bien présent dans tous les types de territoires [...]Ouvrage
CCCA-BTP, Auteur ; FAFCEA, Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire des métiers du BTP - Constructys | 22/02/2019L'Observatoire des Métiers du BTP a mis en ligne un portrait statistique de l'artisanat et des petites entreprises du bâtiment, un outil auquel a contribué l'ISM en collaboration avec la CAPEB. Trois thèmes sont abordés : - l'activité (nombr[...]Article
L'U2P - Union des entreprises de proximité, en partenariat avec l'Institut Supérieur des Métiers, présente sous forme de datavisualisation les chiffres clés des entreprises artisanales, commerciales et libérales, par secteur et par région : - n[...]Article
Le baromètre de l'artisanat sur l'artisanat rural et l'artisanat urbain révèle que l'artisanat se développe dans les grandes agglomérations, l'emploi fléchit dans les communes rurales.Ouvrage
L'édition 2019 du Tableau économique de l'artisanat sur la création d'entreprise confirme une hausse de la dynamique entrepreneuriale avec une progression de 14 % des créations d'entreprises artisanales soit 1/4 des créations d'entreprises. Tout[...]Ouvrage
L'ISM a réalisé, pour le compte de l'U2P Ile-de-France, une étude sur l'apprentissage dans les entreprises artisanales, commerciales et libérales de la région Ile-de-France. L'objectif est de caractériser l'apprentissage francilien au regard [...]Article
Le "Baromètre de l'artisanat" consacré aux principaux chiffres des femmes dirigeantes, salariées et apprenties dans l'artisanat, révèle qu'en 2015, 23 % des chefs d'entreprise artisanale sont des femmes. 64 % d'entre elles mènent une activité de[...]Article
Diaporama de l'intervention effectuée par Catherine Elie, directrice des études et du développement économique de l'ISM lors de la conférence "Revitalisation des centres-villes et centres-bourgs : l'U2P se mobilise avec vous" (Salon des Maires e[...]Article
Selon les données du baromètre CGAD sur l'apprentissage, les entreprises alimentaires de proximité ont formé 75 000 apprentis en 2016-2017 (+ 1 % par rapport à l'année précédente), soit 18 % des apprentis de France. La boulangerie-pâtisserie-cho[...]Article
Intervention de Catherine Elie, directrice des études et du développement économique de l'ISM, sur les grands chiffres et l’évolution des entreprises artisanales de production industrielle en Bourgogne-Franche-Comté (focus Yonne), le 4 octobre 2[...]Article
Diaporama de l'intervention de Catherine Elie, directrice des études et du développement économique à l'ISM, lors de la présentation devant l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation, des princ[...]Ouvrage
Diaporama de l'intervention de Catherine Elie, directrice des études et du développement économique à l'ISM, lors de la présentation des principaux résultats de l'étude menée par l'ISM pour l'Observatoire prospectif des métiers et des qualificat[...]Article
Diaporama de l'intervention de Catherine Elie, directrice des études et du développement économique à l'ISM sur Les entrepreneurs de l'artisanat et leurs besoins d'accompagnement, lors de la réunion du groupe de travail national "Parcours créa /[...]