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Article
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2024 de la restauration, 58 % des restaurants ont une activité complémentaire (vente à emporter, bar, hôtel, évènementiel). 65 % des restaurants sont des restaurants traditionnels (y compris ouvrier e[...]
Ouvrage
La Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) a publié des fiches de présentation des métiers de l'alimentation : boucher, boulanger, brasseur, caviste, charcutier, cuisinier, chocolatier confiseur, crémier fromager, épicier détai[...]
Article
Selon les données fournies par l'Agence Bio, en 2023, les achats des ménages de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique pour leur consommation à domicile ont chuté de 4,7 % en valeur par rapport à 2022, à 180 Md€. Les artisans-co[...]
Ouvrage
L'étude présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2023 de 28 professions du commerce et de l'artisanat en France, en comparaison avec celui de l'année 2022. L'indice global des TPE est en hausse de + 1,5 % en 2023. Tous les secteurs sont à l[...]
Ouvrage
L'étude, cofinancée dans le cadre de l'appel à projets 2022 "Alimentation durable - vers la résilience alimentaire" porté par la Préfecture de Martinique, l'ADEME, l'ARS Martinique et la Collectivité Territoriale de Martinique, porte sur "l'arti[...]
Ouvrage
Réalisé à l’initiative de la Ville de Paris, de la Chambre de commerce et d'industrie de Paris et de l’APUR, le recensement des commerces parisiens fait suite aux enquêtes des années 2000, 2003, 2005, 2007, 2011, 2014, 2017 et 2020 réalisées sel[...]
Article
Le Livret Analyses et Perspectives élaboré par la Veille économique ACS Cerfrance, fournit des données comptables sur l'évolution des principaux secteurs de l'artisanat, du commerce et des services, notamment : travaux publics, bâtiment, entrepr[...]
Ouvrage
Données sur les TPE en 2022 et chiffres clés par secteurs d'activité : le commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, charcuterie, boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, alimentation générale, supérettes, fruits et légumes, cr[...]
Article
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2023 de la restauration, 59 % des restaurants ont une activité complémentaire (vente à emporter, bar, hôtel, évènementiel). 77 % des restaurants sont des restaurants traditionnels (y compris ouvrier e[...]
Article
Les données de la 6ème édition du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans les entreprises alimentaires de proximité révèlent que le secteur compte 441 000 entreprises en 2020, soit environ 486 000 établissements. 33 % des entreprises [...]
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Dans un contexte d'inflation économique, le volume d’activité des entreprises de proximité a reculé de - 0,8 % au 2ème trimestre 2023. Seuls les professionnels libéraux enregistrent une activité en croissance (+ 1,8 %). L'activité des entreprise[...]
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Données statistiques et évolution nationale et régionale des principales valeurs d'exploitation et financières de 223 professions du commerce, de l'artisanat et des services, 18 professions du secteur agricole, dans 14 secteurs d'activité : bâti[...]
Ouvrage
Région Hauts-de-France, Auteur ; CMA Hauts-de-France, Auteur ; CCI Hauts-de-France, Auteur | Lille : Région Hauts-de-France | 05/06/2023Le projet REV3, initié en 2012 par le Conseil régional (à l'époque, Nord-Pas-de-Calais) avec les chambres consulaires, promeut "une dynamique de développement durable et de marche vers la neutralité carbone". Le 5 juin 2023, la Région Hauts-de-F[...]
Article
Selon les données fournies par l'Agence Bio, en 2022, les achats des ménages de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique pour leur consommation à domicile ont chuté de 4,6 % par rapport à 2021, ce qui représente près de 600 M€ de [...]
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Conseil d'Analyse Economique, Auteur ; Marie-Laure Allain, Auteur ; Anne Epaulard, Auteur | Paris : Notes du conseil d'analyse économique (Les) | 25/05/2023Le Conseil d'Analyse Economique (CAE) publie une note dressant un état des lieux de l'évolution du petit commerce (commerce de détail hors grandes surfaces, artisanat de bouche, bars, restaurants, services aux ménages [coiffure, soins du corps, [...]
