Détail de l'auteur
Auteur Alexandre Willemetz |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)



![]()
Ouvrage
Dans le cadre d'un Master en entrepreneuriat, l'auteur cherche à comprendre les spécificités de l'innovation artisanale en s'appuyant sur l'analyse des démarches marketing de boulangeries-pâtisseries artisanales parisiennes. Il souligne que le [...]