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La thèse a pour objet de recherche "la manière dont le travail d'organisation du dirigeant peut permettre d'élaborer les conditions de réalisation du travail favorisant la performance et la rentabilité de son petit restaurant, ainsi que sa propr[...]
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L'auteur s'appuie sur une analyse typologique d'un échantillon de 328 entrepreneurs naissants du réseau Pépite France pour identifier leurs profils d'engagement. "Le profil d'engagement de l'entrepreneur naissant joue un rôle crucial dans la m[...]
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L'auteur s'intéresse aux modalités de mise en œuvre de la diversification touristique dans les stations de moyenne montagne, à partir de l'exemple des stations de la Bresse (Vosges), du Devoluy (Alpes) et du Sancy (Massif Central), afin de mesur[...]
