Catalogue en ligne Service Veille Artisanat

Titre :	Les derniers bouilleurs ambulants cherchent à transmettre leur flambeau
Auteurs :	Fabien Paillot, Auteur
Type de document :	Article
Editeur :	Paris : Figaro (Le), 26/06/2025
Format :	1 p.
Langues:	Français
Index. décimale :	B12 (Filière boisson)
Mots clés :	[] Artisanat [] Boisson [] Consommation [] Diplôme [] Evolution de la profession [] Formation [] Image [] Statistique
Résumé :	Les bouilleurs ambulants, qui étaient autrefois plusieurs milliers en France, seraient désormais entre 600 et 700 professionnels selon le Syndicat national des bouilleurs ambulants. Cette organisation cherche à moderniser l'image du métier et vante le diplôme professionnel dispensé par la CMA Pays-de-la-Loire en Mayenne. Les professionnels estiment que les eaux-de-vie sont amenées à évoluer vers des produits "moins forts et plus sucrés" pour répondre davantage aux attentes des clients.