Catalogue en ligne Service Veille Artisanat

Titre :	L'amitié à travers le goût. Freundschaft geht durch den Magen 2022
Auteurs :	CMA Ile-de-France, Auteur ; CMA Yvelines, Auteur ; HWK Berlin, Auteur
Type de document :	Article
Editeur :	Paris : CMA Ile-de-France, 2022
Format :	44 p.
Note générale :	Une deuxième édition de l'initiative a été menée entre octobre 2023 et fin janvier 2024.
Langues:	Français
Index. décimale :	B142 (Boulangerie-pâtisserie)
Mots clés :	[] Allemagne [] Apprentissage [] Artisanat [] Boulangerie [] CFA [] Ile-de-France [] Partenariat [] Pâtisserie
Résumé :	Un échange "L'amitié passe par le goût" a réuni en 2022 un groupe d'apprentis de la Chambre de métiers de Berlin (HWK Berlin) et des apprentis français de la boulangerie-pâtisserie du CFA de Versailles, pendant 2 semaines, pour élaborer des recettes franco-allemandes. Le projet est mené à l'initiative de la Chambre de métiers de Berlin, de l'association professionnelle des boulangers-pâtissiers de Berlin, du Centre français de Berlin, avec le CFA de la CMA Ile-de-France et le soutien financier de l'Office Franco-Allemand pour la Jeunesse (OFAJ). Il a donné lieu à la réalisation d'un livre de recettes bilingue (recettes de base, créations pâtissières, créations boulangères).