| Titre : | Les chiffres 2021 du secteur bio. Faire de la France le leader du Bio et du Bon - Dossier de presse |
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| Auteurs : | Agence Bio, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Editeur : | Montreuil-sous-Bois : Agence Bio, 10/06/2022 |
| Format : | 16 p. |
| Index. décimale : | B18242 (Alimentation - Qualité - Produits biologiques) |
| Mots clés : |
[*] Agriculture [*] Alimentation [*] Artisanat [*] Consommation [*] Environnement [*] Exportation [*] Marché [*] Prix [*] Statistique |
| Résumé : | Selon les données fournies par l'Agence Bio, en 2021, les achats de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique ont représenté 13,27 Mds €, en recul de 0,5 % par rapport à 2020. La crise sanitaire de 2020 avait artificiellement augmenté les ventes de produits bio. La consommation de ces produits a presque doublé au cours des 5 dernières années et représente en moyenne 6,63 % de la dépense alimentaire des ménages. Les artisans-commerçants génèrent 959 M€ de chiffre d'affaires (+ 5,8 %) et représentent 7 % du marché. La plus grande part de leurs ventes concerne la boulangerie-pâtisserie fraîche (328 M€), les vins (284 M€), la viande (110 M€), l'épicerie (167 M€). |
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