| Titre : | Les arts de la table : la France premier producteur de l’Union européenne |
| Auteurs : | Insee, Auteur ; Anne Boniou, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Editeur : | Paris : Insee Focus, 10/03/2021 |
| Format : | 3 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | B51 (Artisanat de production (vaisselle...)) |
| Mots clés : |
[*] Coutellerie [*] Emploi [*] Exportation [*] Porcelaine [*] Statistique [*] Textile [*] Union européenne [*] Verre |
| Résumé : |
En 2019, la production d’articles d’arts de la table s’élève à 990 millions d’euros, avec 339 unités légales. Le verre représente 67 % de la production en valeur, les ventes d'articles en céramique 17 % (12 % pour la porcelaine), les articles de coutellerie 14 % et le linge de table 3 %.
Le secteur des arts de la table emploie 11 000 salariés, dont près de la moitié dans les Hauts-de-France, 15 % dans le Grand Est et 10 % en Auvergne-Rhône-Alpes. 70 % des salariés du secteur travaillent à la fabrication des articles en verre. Les établissements des articles de la table en verre sont les plus grands (un tiers des salariés sont dans des établissements de plus de 100 salariés) tandis que ceux de la coutellerie sont plus petits (97 % ont moins de 50 salariés). La France est le premier producteur européen d’articles de la table, devant l'Allemagne et l'Italie. Elle réalise un tiers de la production européenne d'articles en verre, et 21 % des facturations en coutellerie. Elle est en revanche devancée par l'Allemagne pour la porcelaine. La balance commerciale de la branche est déficitaire de 46 millions d’euros, le premier fournisseur de la France étant la Chine (36 % des importations). 68 % des exportations françaises concernent les articles en verre, 13 % la porcelaine, 9 % la coutellerie, 5 % le linge de table. |
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