Catalogue en ligne Service Veille Artisanat

Titre :	Couteliers. L'âme de la lame
Auteurs :	Samira Hamiche, Auteur
Type de document :	Article
Editeur :	Paris : Monde des artisans (Le), 01/03/2019
Format :	1 p.
Langues:	Français
Index. décimale :	B51 (Artisanat de production (vaisselle...))
Mots clés :	[] Coutellerie [] Formation [] Marché [] Statistique
Résumé :	Les couteliers, contrairement aux autres branches de la métallurgie, connaissent une activité stable, notamment grâce à des choix stratégiques privilégiant la qualité. Les formations proposées dans le bassin de Thiers rencontrent un franc succès et affichent des résultats positifs, au point de prévoir en 2020 l'ouverture d'une "Ecole nationale de la coutellerie". Les particuliers font preuve d'un fort engouement pour la forge coutelière, notamment les pièces artistiques et le haut de gamme. 60 % des couteliers sont installés dans le bassin de Thiers. On recense 176 entreprises et artisans couteliers.