Catalogue en ligne Service Veille Artisanat

Titre :	Arts de la table : le déclin est enrayé
Auteurs :	Stéphane Frachet, Auteur
Type de document :	Article
Editeur :	Paris : Echos (Les), 27/10/2018
Format :	1 p.
Langues:	Français
Index. décimale :	B51 (Artisanat de production (vaisselle...))
Mots clés :	[] Artisanat de production [] Commercialisation [] Coutellerie [] Emploi [] Marché [] Statistique
Résumé :	Le secteur des arts de la table affiche une progression de son chiffre d'affaires de +4,8 %, à 4,8 milliards d'euros pour le marché français. Le secteur est porté par le marché professionnel, tandis que le grand public connaît une progression plus contrastée, le linge de table étant en net recul. Les fabricants innovent pour répondre aux attentes des consommateurs, qui veulent bien recevoir à des prix accessibles. Malgré la progression du chiffre d'affaires, l'emploi est en recul dans la filière (44 000 salariés, -1 %) comme le nombre de fabricants (533 en 2016 contre 553 en 2015). La distribution recrute, en menaçant les indépendants, mais les fabricants ouvrent également des boutiques (éphémères ou non). Focus sur la coutellerie.