| Titre : | En 2016, sur fond de crise aviaire, la production française de foie gras recule de 28 % |
| Type de document : | Article |
| Editeur : | Paris : Agreste Conjoncture, 01/07/2017 |
| Format : | 6 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | B157 (Filière viande - conserves-plats cuisinés (foie gras)) |
| Mots clés : |
[*] Consommation [*] Exportation [*] Foie Gras [*] Marché |
| Résumé : | La production française de foie gras a reculé de 26 % en 2016, en raison de l'épidémie de grippe aviaire qui a touché la filière avicole dès fin 2015. Les achats de foie gras par les ménages ont reculé de 10 % sur un an, tandis que le prix moyen d'achat augmente dans les mêmes proportions. Le recul des achats est plus limité en décembre (-3 %) en raison des fêtes. |
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