Catalogue en ligne Service Veille Artisanat

Titre :	Guide d'étiquetage. Les bonnes pratiques en Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie et Confiserie
Auteurs :	CTMP
Type de document :	Ouvrage
Editeur :	Levallois : CTMP, 01/09/2014
Format :	51 p.
Index. décimale :	B1721 (Alimentation - Réglementation/Hygiène - Etiquetage-traçabilité)
Mots clés :	[] Additif [] Artisanat [] Chocolat [] Commercialisation [] Confiserie [] Etiquette [] Fiscalité [] Glace [] Label [] Pain [] Pâtisserie [] Prix [*] Réglementation
Résumé :	Principales informations à destination de l'artisan pâtissier-confiseur-chocolatier-glacier en matière d'étiquetage des produits préemballés et non préemballés. Le guide aborde également les cas particuliers d'étiquetage, les mentions valorisantes et allégations, les modalités d'indication du prix des denrées alimentaires. Annexes. Textes de référence.