Catalogue en ligne Service Veille Artisanat

Titre :	Lettre à l'artisanat : poumon de notre économie
Auteurs :	Marc Bossu, Auteur
Type de document :	Article
Editeur :	Paris : Echos (Les), 14/10/2015
Format :	1 p.
Langues:	Français
Index. décimale :	D307 (Organisation de l'entreprise - Partenariat – Réseau – travail collaboratif)
Mots clés :	[] Accompagnement [] Artisanat [] Chocolat [] Exemples [] Gestion d'entreprise [] Glace [] Marketing [] Pâtisserie [*] Réseau d'entreprises
Résumé :	Marc Bossu, consultant, a rédigé une tribune dans laquelle il souligne le rôle important des artisans, seuls capables de répondre à "notre quête de sens et notre exigence croissante en tant que consommateurs". Pour que ceux-ci fassent le poids face à des grands groupes qui ont les moyens d'investir dans des démarches marketing, il propose que ceux-ci se groupent en réseaux avec des professionnels de la gestion d'entreprise et du marketing. Exemple du réseau Gastronomie sucrée, une structure indépendante dédiée aux artisans pâtissiers-chocolatiers-glaciers fabriquant à partir d'ingrédients, qui regroupe des artisans et met à leur disposition un Comité de direction à temps partagé sur chaque fonction stratégique.