| Titre : | Spécificité des produits et développement territorial. L'exemple paradoxal du panier de biens en émergence de l'Aubrac |
| Auteurs : | Valérie Angeon ; Dominique Vollet |
| Type de document : | Article |
| Editeur : | Poitiers : RERU, 01/10/2008 |
| Format : | 24p. |
| Mots clés : |
[*] Aveyron [*] Coutellerie [*] Entreprise [*] Exemples [*] Stratégie |
| Résumé : | Les entreprises mettent en place des stratégies qui les incitent à produire des biens et des services dits spécifiques afin de faire face à la concurrence de la grande industrie et aux enjeux de développement territoriaux. Les auteurs s'appuient sur l'exemple de l'Aubrac et plus particulièrement sur le couteau de Laguiole "produit emblématique de la région, pour lequel le lien au territoire se révèle important dans la promotion du produit et sa valorisation". |
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