Catalogue en ligne Service Veille Artisanat

Titre :	Former des boulangers à Rouen
Auteurs :	Nathalie Scala Riondet
Type de document :	Article
Editeur :	Mont-Saint-Aignan : Etudes normandes, 01/01/2002
Format :	11p.
Mots clés :	[] Apprentissage [] Artisanat [] Boulangerie [] Formation [] Histoire [] Seine-Maritime
Résumé :	Histoire de l'Ecole de la boulangerie, créée à Rouen en 1956 pour former les boulangers jusqu'à la création de l'INBP (Institut national de la boulangerie-pâtisserie).