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Selon les résultats d'une étude [*] menée par l'Institut CSA pour la CGAD - Confédération Générale de l'Alimentation en Détail, sur les Français et les commerces alimentaires de proximité spécialisés [**], plus de 4 Français sur 10 se soucient [...]
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Elue en novembre 2024 sur la base du programme 'Agissons pour un avenir durable de l'artisanat en Nouvelle-Calédonie', la nouvelle mandature de la CMA a travaillé à la définition d'une politique artisanale pour les 5 ans à venir (2025-2029). C[...]
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Observatoire de l'économie et des territoires, Auteur ; CMA Centre - Val de Loire, Auteur | Orléans : CMA Centre - Val de Loire | 14/09/2026La CMA Centre-Val de Loire a mené une enquête [*] auprès d'un échantillon d'entreprises artisanales de l'alimentaire régionales pour en dresser le portrait : profil des dirigeants et caractéristiques des entreprises, chiffres d'affaires et concu[...]
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Le service Etudes et projets de la CMA Nouvelle-Calédonie a publié son bulletin trimestriel consacré au secteur de l'alimentation au 2e trimestre 2026. Au 30 juin 2026, il dénombre 1 094 établissements artisanaux dans l'alimentaire, les effecti[...]
Ouvrage
Insee, Auteur ; Philippe Gallot, Auteur ; Jacques Bonfils, Auteur ; Jean Finot, Auteur ; Ariel Gamrasni, Auteur ; Nathalie Lepine, Auteur ; Nila Ceci-Renaud, Directeur de publication ; Nathalie Lepine, Auteur | Paris : INSEE | Document de travail | 18/06/2026Les données 2025 sur la situation du commerce font état pour l'artisanat commercial d'une accélération des ventes en volume pour la boulangerie-pâtisserie (+4,8 %) et la boucherie-charcuterie (+4 %). En valeur, les progressions respectives sont [...]
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D'après les résultats de l'enquête sur l'Orientation et les parcours en apprentissage (Oripa) [*], 67 % des apprentis font des heures supplémentaires (au-delà de la durée légale de 35 heures), 28 % de façon régulière. 29 % ont des horaires de tr[...]
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Les chiffres 2025 de l’Agence Bio font état d'une croissance du bio dans tous les circuits, notamment en consommation à domicile, qui s'élève à 12,617 Mds€ portée notamment par les artisans-commerçants, qui représentent 10 % des parts de marché [...]
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Elezia Conseil, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 10/06/2026L'Observatoire des métiers de l'alimentation en détail, avec le soutien financier de l'Opco EP, a confié au cabinet Elezia Conseil la réalisation d'une étude prospective sur les métiers de l'alimentation en détail à horizon 2030-2035. "Cette étu[...]
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Greenflex a publié les résultats de son baromètre 2026 sur la perception de la consommation responsable par les Français. L'étude réalisée début 2026 auprès de 1 009 individus représentatifs de la population française, porte sur les perceptions [...]
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CMA Veille propose une sélection de données clés et de travaux récents sur l'intelligence artificielle dans l'artisanat et les TPE, articulée autour de 5 parties : données de cadrage (focus entreprises artisanales), applications sectorielles, im[...]
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Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 18/02/2026L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie, chocolaterie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie. Ces baromètres visent à chiffrer le poids et l'évol[...]
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Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 18/02/2026L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie, chocolaterie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie. Ces baromètres visent à chiffrer le poids et l'évol[...]
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Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 18/02/2026L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie, chocolaterie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie. Ces baromètres visent à chiffrer le poids et l'évol[...]
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Observatoire Prospectif Des Métiers (CGAD), Auteur ; ISM, Auteur | Paris : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation | 18/02/2026L'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de la CGAD publie 6 tableaux de bord de l'alimentation : boucherie, charcuterie, chocolaterie, poissonnerie, pâtisserie, boulangerie. Ces baromètres visent à chiffrer le poids et l'évol[...]
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