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B10 Alimentation-GénéralitésOuvrages de la bibliothèque en indexation B101 (7)
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Métropole de Lyon 14/04/2023La 11ème enquête sur l'évolution des modes de consommation, mise en oeuvre tous les 5 ans, a été menée en partenariat avec la Métropole de Lyon, le Département du Rhône, la Ville de Lyon, la CCI du Beaujolais, la Chambre de Métiers et de l’Artis[...]
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Artisans gourmands 01/10/2021Le secteur alimentaire prend de plus en plus en compte l'impact environnemental, qui fait évoluer les pratiques : achats responsables en circuit de proximité, affichage environnemental des produits, respect des saisons, évolution des régimes ali[...]
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L'Atelier parisien d'urbanisme (Apur) décrit la situation du commerce dans la Métropole du Grand Paris dans le contexte de crise sanitaire du Covid-19. L'étude s'appuie sur les résultats de deux enquêtes menées à la fin de la période de confinem[...]
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Gira Food Service a réalisé pour FranceAgriMer un panorama de la consommation alimentaire hors domicile - CHD (s'appuyant sur des données 2018), qui comporte 3 pôles : la restauration collective, la restauration commerciale, et les circuits de v[...]
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CREDOC, Auteur ; Adeline Dembo, Auteur ; Sylvie Bourdon, Auteur ; Alice Fourniret, Auteur ; Thierry Mathé, Auteur | Paris : Consommation et modes de vie | 01/05/2018Selon les données de l'enquête du Crédoc sur les comportements d'achat (Tendances de consommation, volet commerce 2012 et 2017), la proximité devient le premier critère de choix du magasin (+11 points) pour faire ses courses alimentaires, au dét[...]
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Lyon : Grand Lyon Economie 17/10/2017Les résultats de la 10ème enquête sur l'évolution des modes de consommation, mise en oeuvre tous les 5 ans, ont été présentés le 28 septembre 2017. Cette enquête est le fruit d'une collaboration entre la CCI Lyon Métropole Saint-Étienne Roanne ([...]
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Pascale Hébel, du Credoc, est intervenue à l'occasion des mercredis du Pavillon de la France à l'Exposition universelle de Milan, sur les attentes des consommateurs en termes d'alimentation. Elle souligne la forte progression de la naturalité d[...]
